豆皮这个食物大家肯定都吃过，熟悉豆皮的人都知道豆皮不仅营养丰富，而且价格还特别实惠，是难得的质优价廉的食材，也是是我家饭桌上经常出现的食物，豆皮不仅可以凉拌，还可以直接炒着吃，也可以和其他食材煮着吃，反正无论什么做法怎么吃都是好吃的，作为吃货的我今天非大家分享的这道豆皮的做法，最适合现在吃，吃上一口就让你停不下来，吃完接着出一身汗，那是一个舒服啊，做豆皮的时候再放点娃娃菜，娃娃菜促进我们的身体健康，而且富含多种维生素。在这个时候吃最适合不过了。
材料：需要豆皮4张、娃娃菜2棵、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱2勺、花椒适量、干辣椒10个、生抽酱油2勺、白糖1勺、鸡精1勺、水淀粉少量。
做法：
1.准备好需要的材料，
2.把娃娃菜洗干净，切成适当大小的条状，准备待用，
3.将豆皮切成条状，
4.往锅里加油，锅烧热后，放入娃娃菜炒至娃娃菜断生就可以盛出来了，
5.锅里加油等待烧热之后放入准备好的花椒，用小火将花椒炒至微微焦*，然后将花椒捞出来放在一边就可以，
6.往锅里放郫县豆瓣酱，要使用小火，把豆瓣酱炒到有红油，这样味道才会香，然后放入葱花和姜末把它们炒香，
7.在锅里加入适量的水，再放入准备好的酱油、些许盐、一些白糖、少量的鸡精，
8.等锅烧开后，把豆皮放进去煮到豆皮变软，再淋入适量的水淀粉进行勾芡，再加热等到汤汁变稠，就关火，
9.把豆皮和汤汁一起盛出来，浇在盛出来的娃娃菜上，然后把准备好的蒜末和干辣椒段一起放在煮好的豆皮上，
10.锅里加油开火加热，然后将热油浇在干辣椒和蒜末上，就好了。
小提示：
所用的蔬菜可以用大白菜或者是油菜，如果不想吃那些，*豆芽也是可以的，因为郫县豆瓣酱属于比较咸的，所以我们做的时候盐要少放点，干辣椒和蒜末上浇的油要热，才能出香味，炸花椒和炒郫县豆瓣都必须要用小火，郫县豆瓣酱要炒出红油，这样做出来的豆皮味道才会很好
如果你觉着这个豆皮做法不错，可以试着去做一下。相信你也可以作出美味可口的水煮豆皮。