这个菜有蔬菜有虾皮用它来卷煎饼最好鲜嫩翠绿的叶子上带着晶莹的小露珠儿，买回来无需做太多加工就是一道清爽无公害的上好菜肴。我喜欢用这类青嫩的小菜制作菜肴，它一点都不浮夸地将其鲜嫩的美味全部送达你的味蕾。
主料小虾皮40克、油菜苗克调料葱油10克新鲜油菜苗用清水捞过即可，勿使劲搓洗以免造成损伤。
小虾皮备好待用。小虾皮富含钙质，为家庭常备品。
锅里放少许葱油，将一半的小虾皮放入锅中炒至焦香。
将炒好的虾皮直接放入油菜苗里，调拌均匀。
再将剩余的虾皮全部放入熟葱油拌过的油菜苗中即可。
拿起煎饼卷起来~
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