不知道大家有没有吃过香菇油菜,这算是一道非常好看也非常健康的素菜。虽然说它仅仅是一道素菜,但也绝对是不可多得的一种美味哦。今天小编就要来跟大家说说,到底这道美味的香菇油菜,该怎么去做呢?
首先我们要把买回来的香菇给洗净,切成均匀的小块。然后再把油菜也清洗干净,全部掰成尽量均匀的小块。然后喜欢辣的可以准备一些泡椒,切成圈。
起锅烧水,可以加入少许盐和香油,这样之后出来的油菜色泽会更加的好。然后把油菜放进去焯水,差不多一分钟之后,就可以盛出装盘了。
接着再起油锅,把葱姜蒜全部放进去煸炒爆香,然后把香菇给放进去,这时候可以加入适量的盐。然后用生抽,醋,蚝油和淀粉简单的调个酱汁。
最后把汁倒进去熬煮,然后均匀的翻动,等到汤汁浓稠再把泡椒放进去。等到焖煮好之后,把香菇盛出放到油菜上就可以了。