有没有那么一种蔬菜，是你想到就不喜欢吃的？对于我来说，油菜绝对算是一种。就好像很多人无法接受香菜的味道一样，我从小就特别抗拒吃油菜，可能是由于油菜本身有一种特殊的味道，口感偏苦涩，而且不易入味等多种原因，各种油菜小炒我都是十分不喜欢的。可是今天，让我发明了一个能让油菜变得特别美味又营养的吃法——油菜虾仁蒸蛋，真可谓是不爱吃油菜的人的一大福利！这道菜既充分的保留了油菜的营养价值，又让油菜的味道有机的融合在了其他更美味的食材中，使整体口感层次更加的丰富。
By爱烹饪的FAN
用料
油菜克鸡蛋3个虾仁10个食用油（焯水用)克盐（焯水用）1克白胡椒粉3克研磨海盐3克鸡精5克清水50毫升鲜贝露10克
做法步骤
1、沸水中放入油菜，滴入食用油和盐，进行烫煮
、烫煮30秒后捞出
3、将焯好的油菜放入料理机中，搅打成末
4、继续放入鸡蛋、研磨海盐、白胡椒粉、鸡精、清水，充分搅打均匀
5、继续倒入鲜贝露，充分搅拌均匀
6、蒸15分钟后摆入虾仁，继续蒸5分钟即可
小贴士
1.做好的蒸蛋本身咸淡适中，可以直接食用。如果喜欢味道更浓厚一些的朋友，可以在蒸蛋出锅后淋少量鲜贝露调味料，既可以增鲜也可以增强整体的口感.用料理机将菠菜搅打成末之后保留菜汁，将油菜末和油菜汁一起与鸡蛋及调味料进行搅打，这样可以充分的吸收油菜的营养，让口感更鲜嫩
油菜的营养功效
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血；种子可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。
1.降低血脂
油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。
.帮助肝脏排毒
对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
3.防癌抗癌
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
4.宽肠通便
治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。
5.强骨抗压
能强健骨骼和牙齿，还具有缓解压力的作用。
5.散血消肿
油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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