记不记得一两年前，留学生凌晨四点打电话给妈妈学习番茄炒鸡蛋的视频火爆朋友圈。那段视频也引起了国内群众对留学生们在异国他乡独立生活的能力的热议，还有迷之吃瓜群众的质疑声四起，“娇生惯养的有钱人家的孩子生活能力不行”之类的言论也不是没有。
可实际上，这种毫无根据的结论大可不必理会，留学生圈子里可不缺大厨（而且，基本上都会自己做饭），博文儿当年有同学还会做佛跳墙呢。
吃，可是大事。吃不好，从生理和心理上对一个人都是一种摧残。美食有种治愈的魔力，一天中最开心又放松的时候就是吃饭的时候，尤其是在异国他乡，美美想起在家吃饭的时候，这种感觉就愈发强烈。
所以呢，在来美国之前就先学几个菜是非常重要滴~在学习生活压力繁重的异国，一顿亲自下厨的家乡味饭菜就是治愈疲惫与孤独的良药！所以今天，博文就给大家推荐几个简单上手的入门级菜谱，有时间可以练练手，自己动手，丰衣足食嘛！
一、西红柿炒蛋
用料：西红柿、鸡蛋、盐、糖、葱、料酒、盐
1、鸡蛋打散、加一点热水和料酒、适量的盐（一定要少量，这个步骤是为了让鸡蛋蓬松和去除腥味）。
2、西红柿切成小块，切好葱花备用。
3、锅中放入油，烧热之后倒入蛋液，待蛋液成型之后打散，炒成蛋花放入盘中备用。
4、锅中放入油，油热后放入葱花大火爆香，放入西红柿翻炒，炒出汁后加入蛋花翻炒，加入适量的盐，出锅。
二、可乐鸡翅（简单易做版）
用料：鸡翅、料酒、姜片、可乐、酱油、盐
1、锅内放入水烧热，加入料酒和姜片，下入鸡翅，煮出血沫后捞出过冷水（如果有时间可以把鸡翅两面划几刀，这样会更入味哦！）。
2、锅中放入大量油，倒入鸡翅炸至金黄捞出。（如果技术允许的话，可以锅中放入少量的油煎炸两面金黄）
3、将锅中的油倒掉，再将鸡翅放回锅中，倒入约ml可乐、酱油、料酒、少量的盐调味。
4、中火炖至汤汁粘稠，出锅。
（可乐翅根也可以用同样的步骤）
三、花菜炒肉
用料：花菜、肉、蒜、盐、鸡粉
1、花菜掰成小块洗净备用，肉切成细条备用，蒜切成片备用。
2、锅中放入水烧开，加入花菜断生后捞出。
3、将锅中的水倒掉，锅加热至水全部蒸发，锅热后倒入油，下入蒜片爆香后下入肉条。
4、肉炒至变色后，下入准备好的菜花，加入适量的盐，如果有鸡粉加入适量的鸡粉，出锅。
四、香菇油菜
用料：油菜、香菇、蒜
1、油菜洗干净备用，香菇洗净并切成小块备用（小块容易入味），蒜切成蒜片备用。
2、锅烧热，放入油，倒入蒜片炒出蒜香，下入香菇，翻炒。
3、香菇炒熟后下入油菜，开大火翻炒至油菜变熟、加入少量的盐翻炒出锅出锅。（油菜变色即成熟）。
五、红烧排骨（简约版）
用料：排骨、料酒、冰糖（白糖）、老抽、生抽
1、排骨切成小段，洗干净，放入锅中加水和料酒，煮出血沫捞出，用清水洗净备用。
2、锅中倒入油，放入冰糖（没有冰糖白糖也可以）炒出糖色，下入排骨、老抽、生抽、翻炒均匀。
3、炒好的排骨锅中加入没过排骨的水，大火煮开，加入盐，小火慢炖收汁，汤汁收干后出锅。
六、麻辣香锅（超简单火锅底料版）
用料：所有自己喜欢吃的青菜，丸子、火锅底料、葱姜蒜、洋葱、盐
1、丸子等用热水煮熟备用，金针菇藕片等蔬菜也用热水煮熟备用。
2、锅中放入油，小火下入火锅底料，炒出红油。
3、炒出红油的火锅底料中放入切好的葱姜蒜炒香（也可以加入少量白糖提鲜）。
4、放入少量洋葱，下入备好的、丸子（如果喜欢吃肉可以下入肉卷）、青菜、少量盐（火锅底料油咸味，所以盐一定要少放）等翻炒出锅。
七、咖喱鸡块
这是东南亚菜，不过个人超爱，所以就加上了！
用料：鸡、土豆、胡萝卜、圆葱、姜、蒜、咖喱块
1、鸡块、土豆块、胡萝卜块、圆葱、姜、蒜洗净切好备用。
2、锅中放入食用油加热，加入蒜片、姜片和鸡肉块翻炒几分钟。
3、下入胡萝卜、土豆、洋葱继续翻炒，炒出香味后加入适量的水煮20分钟左右。
4、加入咖喱块溶解，溶解后继续煮5—10分钟，汤汁粘稠后出锅。
八、锅包肉
用料：里脊肉、葱姜蒜、胡萝卜、盐、料酒、香菜、糖、醋、生抽、料酒、土豆淀粉
1、里脊肉切成厚片（0.2cm左右），肉片中放入盐和料酒腌制入味备用。
2、蒜切片、葱、姜、胡萝卜切丝、香菜切段备用、准备一个碗，放入糖、醋、生抽、料酒、盐调成汁备用。
3、土豆淀粉加入水调成糊状，将肉片放入其中裹匀备用。
4、中火锅中烧热油，将准备好的裹了淀粉糊的肉片放入锅中炸熟后捞出。
5、大火锅中烧热油，将炸过的肉片放入油中再次快速的炸一遍。
6、锅中放入少量的油，放入准备好的葱、姜、胡萝卜、香菜翻炒，放入肉片和调好的汁，迅速翻炒，出锅。
九、疙瘩汤
用料：面粉、西红柿、菠菜、鸡蛋、
1、西红柿切小块备用，菠菜切小块备用，半小碗面粉（一个人的量）加入一个鸡蛋，搅拌成均匀的小块备用。（大块可以用手撕开），准备另一个鸡蛋打成蛋液备用。
2、锅中放入少量的油，加热后下入备用的西红柿块，出汁后加入两大碗的水。
3、水烧热后下入面疙瘩，倒入蛋液、备好的菠菜、放入适量的盐、煮熟后出锅。
十、油泼面
用料：自己喜欢吃的青菜、面条、辣椒粉、蒜、葱、花椒粉
1、喜欢吃的青菜洗干净，蒜切成沫，葱切成葱花备用。
2、锅中烧开水下入洗净的青菜，煮熟后捞出，放入准备好的碗中。
3、准备好的面条煮熟后捞出过冷水，放在煮熟的青菜上面，碗中放入盐、蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉。
4、锅中放入油加热，将热油泼在碗中，搅拌，油泼面做好。
怎么样，除了锅包肉麻烦一些，其他的都看着很简单吧！找时间快快练起来。接下来博文儿还会继续更新贴近留学日常生活的文章，各位有任何建议或想看的内容，都可以随时在评论或者私信向我们提出。