烹饪小知识
香菇又称香菌、冬菇，味道鲜美，营养丰富，有“香菇皇后的美誉”。
油菜又称芸苔，营养含量和食疗价值是蔬菜中的佼佼者。
食材介绍
香菇中含有较多的维生素C，能降低胆固醇和血压。香菇还能增强人体抵抗疾病的能力，多吃可预防癌症，抑制肿瘤的生长。鲜香菇要选菇伞鲜嫩，色泽呈原木色，伞肉摸起来有弹性，且伞背的皱纹处有一层白膜者较佳。
油菜含有丰富的纤维质和钙、铁、钾、蛋白质、维生素C等，能促进胃肠蠕动，并可有效消除体热和便秘，进而达到滋润皮肤、防止老化的作用。
香菇油菜制作教程
以后你要是想吃香菇油菜了#香菇#，就像这样做，清淡爽口，好吃又下饭。路边捡回来的油菜倒入清水清洗两下，洗出泥沙，再给油菜改个刀，一分为二。
香菇像我这样切成厚厚的薄片，喜欢吃的话可以多切一点。
锅中水开，倒入一勺盐，一勺油，再放入油菜，这样会使油菜变得更加的翠绿爽口。
煮一分钟后捞出，倒入香菇烫熟了捞出来。
另起锅倒入葱蒜，快速的翻炒两下，炒出香味了，倒入少许清水，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、白砂糖、盐、鸡精翻炒两下炒出酱香味。
再倒入香菇继续煸炒，放入少许水淀粉，勾个薄芡。
再倒入油菜翻炒两下即可出锅。
这样做的香菇油菜清脆爽口，越吃越想吃，是不是很简单，你也赶快做起来吧。
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