皮蛋拌黄瓜
材料:黄瓜g皮蛋1个白糖适量老干妈油辣椒适量盐适量香醋适量蒜末适量
做法:
1、黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
2、皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
3、碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
4、加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
5、把黄瓜捞起,加入皮蛋碎,把调料淋上即可
油豆腐炒辣椒
材料:油豆腐;青椒,红椒(放点红椒更好看);油;盐;鸡精;
做法:1.油豆腐用热水洗一下后切小块。
2.青椒红椒也洗净切块待用。
3.锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒红椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4.加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟这样
肉炒辣椒
材料:尖辣椒克、猪肉克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量;
做法
1.辣椒洗净,滚刀切,切完再洗一遍,滤掉多余的辣椒籽!
2.猪肉切条,并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀,再用适量生粉抓匀腌制片刻!
3.姜蒜切小片,豆豉10克准备好!
4.取平底锅烧热,倒适量植物油,入肉片滑至成熟!
5.把肉拨到一边,入蒜姜和豆豉炒香!
6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒,加5克酱油,2克盐,一克味精调味,再快速翻炒几下即可关火
油渣炒菜心
材料:油菜、猪油渣、蒜子3颗、盐适量、鸡粉;
做法
1.油菜心洗净掰成小段,蒜子拍扁后切碎待用;
2.锅子烧热,放少许植物油,别放多了,待会还要放油渣的哈;
3.放入蒜子碎和猪油渣,在锅中炒两下,放入油菜心,小半勺盐;
4.翻炒均匀后,放入鸡粉,翻炒几下,放入一碗底的水,继续翻炒几下,就可以了;