清炒油菜苔
春季养肝食绿色(即青色入肝经)油菜苔为南瓜应季蔬菜，颜色碧绿、顶端处一束似开未开的黄色小花很是漂亮，清炒油菜苔清新爽口。
原料：油菜苔、橄榄油、料酒、蚝油、蒜末。
做法步骤：
第1步、将油菜苔洗净、切去根部。
第2步、切成寸段。
第3步、锅中加入适量橄榄油(其他油也可)。
第4步、锅中烧热下入油菜苔(除花的部分)翻拌均匀。
第5步、加入适量料酒、蚝油(蚝油本身既咸又鲜，所以我没加盐与鸡精)快速翻炒。
第6步、这时下入小黄花的部分(全程快速翻炒。)
第7步、加入适量蒜末翻炒入味提味。
第8步、翻炒均匀停火出锅(青菜不宜慢炒，慢炒易变黄)。
第9步、油菜苔成品出锅，颜色碧绿油亮、口感清新爽口。
来自美食天下putimama的作品。