作者：夏生荷
来源：《品读》年第9期
超市的货架上摆了一排菜籽油，还有个好听怀旧的名字：外婆乡小炸。凑近看标签，产地居然是我的老家，不禁让我想起儿时跟外婆一起收油菜籽的情景。
我的老家位于长江中下游地区，那里的乡人们都喜欢种油菜，大片大片的。外婆虽然年纪大了，但还是农活不辍，种了很多油菜，能收很多菜籽。
春天，金灿灿的油菜花开在田野上，是季节最美的外衣。喜欢看油菜花的人很多，知道油菜籽的人却很少，了解收割不易的人则更是没有几个了。
油菜花大美过后，会结成籽，没有了往日灿烂的模样。它先是泛青，再泛黄，等到一粒粒油菜籽饱满之时，便要收割了。更准确地说，是砍而不是割——成熟的油菜秸秆粗壮结实，需用锋利的砍刀用力去砍方可。
收割菜籽，一般在夏初之际。5月中下旬的早晨和上午，气温不太高，还沾着点露水，那时收割，菜籽不会因外力触碰而破壳落地，造成浪费。而每到收割季，我都会看见矮小的外婆，在一望无际的油菜地里一点点地挪动，没完没了地砍呀砍。
外婆是四川人，年轻时不仅是个美少女，还颇有点文化，上过高中。她千里迢迢嫁了来，外公却常年在外，家里家外的一切事宜便都由她承担起来。儿时，外出打工的父母把我寄养在外婆家，因此我日日见证了她的辛劳。
星期天，我也会去油菜地给外婆帮些小忙，比如给她送点水喝，或者带去磨刀石……外婆很能干，她给油菜上很多的土木灰当肥料，平日里除草也勤快，棵棵油菜的秸秆都长得异常粗壮。外婆手小，根本握不过来，要分好几次砍。只见她弯着身子，一刀一刀挥砍，“咔嚓”“咔嚓”的响声，伴着汗水默默流淌下来。
被砍倒的油菜就铺放在地里晾晒，晒干水分后，便是踩籽了。
怎么踩呢？外婆在地上铺一大块塑料薄膜，再把油菜抱上去，一把把放整齐，然后站上去，用脚将菜籽从秸秆上踩下来。
这看上去挺轻松的，其实不然。因为要在阳光最厉害时踩，壳才易破开，籽才能出来。天气闷热时，菜籽壳的灰末四处飘荡，落到身上痒得死人，却又不能去抓，否则会越抓越痒。
我问外婆，你不痒吗？外婆笑应：“痒呀，但要忍着哦。”就这样，无数粒黑得晶莹透彻的菜籽，被外婆一脚一脚踩脱壳，黑珍珠般在阳光下闪闪发亮。
因为太多，常常要个把星期，才能踩完所有的油菜籽。之后，外婆把它们一担担挑送到镇上的老油坊里，换回一张张油票。有了这些油票，一家人一整年的吃油就不愁了。外婆还让我父母带些去打工的地方吃，能省下不少的买油钱。
那黑中泛着红亮的菜籽油可真香啊，淋进热锅里，再寻常的农家菜，也能被浸润得无比美味了。
外婆的身体很好，一直活到了86岁。我觉得其中一大部分得归功于菜籽油，它含胆固醇少，常年吃能软化血管。当然，更重要的，还跟她的勤劳有着很大关系。
油菜的一生，跟外婆很像——开花，美化春天；结籽，留下美味……
我从超市的架子上拿下一桶“外婆家小炸”，买回了家。菜油很香，外婆在世时很忙，我想她了。
原标题：《菜油香，外婆忙》
编辑：关志莹柳杨