香菇油菜不仅味道美味营养更加丰富，作为大众菜品受到很多人的喜爱。大鱼大肉的年夜饭餐桌拥有它无疑是一道下饭佳肴。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。油菜具有补益中气，补益肝血，抗肿瘤，降血脂，托痘诊。清热解毒，祛风泻火、散血消肿。现代研究表明，常吃油菜，能降低血清胆固醇，减少动脉硬化形成，还能促进皮肤细胞代谢，减少色素沉着，有美容的作用。二者相结合营养美味。主料：香菇6朵、油菜8颗、蚝油1勺、油20g、盐1匙、葱1/2、姜1片、蒜3瓣、淀粉2勺。
沃康山茶油，蚝油，葱切碎，姜切丝，蒜切片，水淀粉备用
香菇洗净去蒂切片，或打花刀
油菜洗净切成两半
锅中加水，加入1勺沃康山茶油，1勺盐大火烧开，加入油菜焯熟
将焯熟的油菜摆于盘中
热锅冷油，油热放入葱姜蒜炒香，淋入蚝油加入香菇，盐适量水将香菇煮熟。将香菇放入油菜中间，锅中的汤汁加入适量水淀粉，待汤汁浓稠淋在香菇上，美味的香菇油菜，快来品尝吧。小贴士：1.香菇切片更容易入味，不切片打花刀比较美观根据个人喜好选择。2.油菜洗净切两半。3.煮油菜的时候加入油和盐可以更好的保持菜品的色泽和味道。~（来源：网上厨房作者：幸福小精灵）