凉拌小油菜
材料:小油菜克,盐2克,生抽2勺,蒜适量,花椒适量
做法:
1.小油菜择洗干净。
2.锅中放水烧开,将小油菜焯至变色变软。放凉水中过凉。
3.锅中放适量油,油热放入花椒,炸出香味。将花椒过滤掉,只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末,蒜末大小根据个人口味随意。将蒜末放在花椒油里稍微煸一下关火。不要煸熟,要留些蒜的香辣味。
5.将小油菜攥干水分放入容器中。将盐,生抽和煸好的蒜连同花椒油,倒入小油菜中,拌匀