夏天来了，很多人想在饮食上也想清淡一些，而不同的食用油做出来的菜风味也当然有所不同，更能满足需求。花生油和菜籽油都是属于生活中经常会用到的两种油类，但是因为二者的制作所需要的主材料不同，在食用的时候的食用效果自然也就会有所不同，那么，究竟菜籽油和花生油哪个更健康呢？
就大家关心的营养成分来说，花生油含有丰富的油酸和多种营养成分，有助于保护人体的血管管壁和预防心脑血管疾病，但热量较高，不适宜肥胖患者或减肥人群食用过多。而菜籽油富含不饱和脂肪、各类磷脂、亚油酸、维生素e等营养物质，比如亚油酸就具有软化血管的作用、维生素e就具有延缓衰老的作用。重要的是，人体对菜籽油的吸收率高达99%，更有利于人体的新陈代谢，更加健康。另外，在夏天很多人都喜欢吃一些凉拌食物，菜籽油除了爆炒还能煎炸、清蒸，也很适合凉拌。
那么，菜籽油选择哪款好呢？可以看看长安花菜籽油。长安花选择青海门源作为原料种植基地，高原地区日照足，昼夜温差大，天然适合高原小粒油菜籽的生长，一般的油菜籽有68种香味物质，但高原小粒油菜籽可以沉淀出多种香味物质，长安花菜籽油就是以此为原料，味道更香浓。而且长安花菜籽油在灌装过程中还采用了充氮保鲜技术，让菜籽油的这种香味可以从开封的第一滴保持到最后一滴，炒出来的菜也更香。
除了原料的讲究，长安花菜籽油采用的是压榨工艺，还原古法匠人小榨技艺，最大限度保留菜籽油的全部营养成分和原始香味，吃起来的口感也是浓香细腻，但不会遮盖食物的味道，加上长安花的精炼生产线选用德国鲁奇设备，装备水平达到国际一流，确保食用油的高品质。
关于菜籽油和花生油哪个更健康的问题，其实花生油和菜籽油都是属于营养价值含量比较高的两种食用油，对人体健康具有一定的作用。如果你想让自己和家人拥有更健康的饮食体验，这个夏天的烹饪不妨交给长安花菜籽油，吃得开心，吃得健康！
图片来源：长安花菜籽油官方