在农村，每个家庭吃的食用油都是在自己的农田里种植的。因为我记得我们年轻的时候，我们家吃的油是我们自己压榨的花生油。我们自己压榨的这种油特别强。
因此，当用于炒蔬菜时，蔬菜的气味可以在厨房外面闻到。除了我们自己压榨的花生油外，还有“菜籽油”、“大豆油”、“芝麻油”等。这些油在农村家庭都是可以自己进行压榨的。
但我个人认为有一种油比花生油更好，那就是“菜籽油”。但是今天，总是看到了一个问题，那就是在农村地区压制菜籽油时，添加了什么使油看起来更为清澈干净呢？首先，让我们谈谈如何在农村压制食物。
在那时，农村的每家每户都会有一个磨盘。然后，我们将花生或大豆洗净并在空气中干燥，然后将它们放入研磨盘中。我记得我们家有一头驴。当我们榨油时，小毛驴会来回拉磨盘，榨出的食用油会流入预先准备好的油锅。
现在，压油非常简单，各方面的机械都比较发达。例如，在我们的农村城镇里有几种压榨食用油的专用机器。每年，当花生、大豆、芝麻和油菜籽收获时，每个人都会把它们拉到镇上榨油。
毕竟，机械榨油比以前的磨盘更方便、更快，但镇上的机械榨油每公斤要2元，如果你榨油，你不能收费，但他们想要榨油的花生饼。首先，我想明确一点，我们在农村压榨的食物从来没有添加任何东西。
虽然我们压榨菜籽油时有一些黑色杂质，但这些是正常的。因为油菜籽的表皮颜色是黑色的，而且油菜籽特别小，所以我们压榨时会有一些黑色杂质，但这些都是正常的。
事实上，在我们的农村地区，如果我们想把菜籽油弄清楚，我们只需要过滤几次，但我们不过滤。不需要添加任何东西使油澄清。一般来说，如果要过滤，我们会使用多层纱布，然后将油一次又一次地倒在纱布上，这样油就可以变得清澈。
当我们去超市买油时，我们可以看到一桶桶又黄又清的油。然而，我们在农村的家里得到的石油似乎并不那么清楚。从他早年的生活开始，农民们自己种植油菜和花生，然后去炼油厂生产石油。
他们到都会自己进行在榨油，所以也就不需要去超市买成品。此外，他们觉得吃自己的油更舒服。他们总是觉得他们有花生本身，他们打出来的油特别香。我们生产的油当然不如超市里出售的油那么清澈，但我们可以尽最大努力使其更清洁、更透明。可以做的第一件也是最基本的事情是过滤。
在油桶上放一块干净的白色纱布，用作滤网。最好使用稍微精致透气的纱布。这样，可以通过干净的布将油倒入桶中，并且可以过滤出大量的残渣。
除了这种物理过滤方法外，我们还经常在打油过程中看到一些小车间。将菜籽油打散后，立即向油中加入一定比例的热水。这种快速搅拌也会使一些悬浮浊度沉淀到底部。
然而，使用以这种方式沉淀的菜籽油，仍然还是需要进行脱水的。因此菜籽油将是干净、透明的，并且可以长期储存。菜籽油含有不饱和脂肪，对人体也有好处。
但是我们北方人却不怎么习惯这种味道，我们都吃花生油。每次炒蔬菜，如果我们放豆油或菜籽油，我们会觉得炒的蔬菜不香。只有用纯花生油炒的菜才有那种味道。