油菜、大葱上有蓝色不明状物质是否对人的身体有害？还能吃吗？
这个分两种情况：
一种是用了波尔多液这是一种广谱低毒杀菌保护剂，一般用于防治蔬菜出现白腐病、黑痘病等，是商家为了保持蔬菜新鲜的一种手段。它的药性消失需要的时间为7-15天左右，时间过了就可以吃了。鉴别有没有波尔多液的话，你买到菜可以用纸巾轻轻的擦拭，纸巾变蓝就是它。在这里说一下很多朋友们喜欢用苏打水清洗水果蔬菜，为得是酸碱中和，虽然市面上大多数农药是酸性的，但是波尔多液确恰恰相反它是碱性的，所以不要用苏打水。
第二种是用了四聚乙醛，是杀蜗牛中等毒性的农药，很多蔬菜种植户都会使用这种农药来灭杀蜗牛等吞吃蔬菜的软体动物。鉴别它很容易，菜叶和菜叶之间有蓝色的颗粒就是它。四聚乙醛一般在土壤中的半衰期是1.4-6.6天，所以蔬菜如果喷洒了四聚乙醛，最好间隔7天左右的时间再食用，并且在食用前可以用清水多冲洗几次，尽量降低蔬菜上的农药残留量。蓝色颗粒物本身是农药，如果你在市场上发现这种有蓝色颗粒残留的蔬菜，建议还是不要选购。
现在教大家买新鲜蔬菜的几种方法第一种，四聚乙醛是颗粒状的很容易沾在蔬菜上的，买菜的时候仔细看是能看到的。尽量不要买二次包装的菜，商家往往为了提高价格会给这些菜着重保鲜。（个人观点）第二种，买蔬菜时，尽量买根部带有泥土的。如果是没有根部的就要特别注意蔬菜的根部切口，一般来说，切口越平，就说明蔬菜越新鲜，呈白色带透明色，切口变色的话就是已经不新鲜了。第三种，闻气味，正常的蔬菜只有蔬菜味，如果蔬菜上残留农药过多或者不新鲜腐烂，就有可能散发出不好闻的味道。在这里希望大家都能拥有一个健康的身体，农药使用实在是太普遍了，社会不给力，我们无能为力，只能自己提高认识了。该吃吃，该喝喝吧。