今天小编要和大家分享的是一道家常菜，这道家常菜是一道很常见，也很普通的家常素菜。尽管这道菜所需的食材很普通，但是它的味道却很细腻。无论你是无肉不欢的人，还是素食主义者，这道美味佳肴都可以满足你的需求。
这道菜就是香菇炒油菜，这道家常菜的特点就是成菜碧绿如玉，清香甜润，食之令人神清气爽，让你能充分感受到它那柔软嫩滑的口感，但又不会因为太多的汤汁而感觉到腻。总之一句话形容就是吃起来恰到好处。我们常吃的香菇炒油菜，它的主要食材就是香菇、油菜，今天小编跟大家分享的这道香菇炒油菜，里面多加了一种食材——胡萝卜，这3种素菜放到一起炒简直太美味了，做法简单易上手，营养丰富，美味可口，比肉还香，家人焯爱吃！如果你心动了，那就一起来学学吧！
香菇胡萝卜炒油菜口感独特、做法简单易上手、美味又营养、家人超爱吃，比肉还香！
所需食材：香菇、油菜、胡萝卜、大蒜、生抽、蚝油、盐、米醋、淀粉、清水
具体做法：
1、准备好所有食材，清洗干净。
2、香菇洗干净后，去掉尾部切成片焯水，胡萝卜去皮切成菱形片，大蒜去皮切片，油菜洗干净后把根部和叶子分开。
3、调酱汁：1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、半勺米醋、1勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。
4、起锅倒油，油热后下入大蒜片，炒出香味，放入油菜根、香菇、胡萝卜翻炒片刻。
5、最后把油菜叶放入锅中炒至变软，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀至汤汁变黏稠，即可出锅。
这3种素菜搭配在一起，3种素菜搭配在一起，好吃营养还下饭，做法简单，做出来比肉还香，家人超爱吃。总而言之，是一个非常好的家常菜！