宿迁网讯眼下，正是油菜籽收获的时候，又到了打新油的季节。近日，菜籽油成了人们的热议话题之一。有人说，这种油吃着健康，家里少了一壶菜籽油，饭桌上便少了许多美味。在过去，菜农经常会用自家地里的油菜籽自行榨出油来食用、赠与他人，很多人认为自榨油比起工厂再加工的油更加天然、健康，甚至不少人将“农家油”“土榨油”当成宣传标签来吸引消费者购买。油菜在宿迁市的种植情况如何？菜籽油是如何产出的？市民又该如何选择健康的放心油？6月21日，笔者对此进行了走访调查。
油菜大户扩种忙
自榨油仍存在
“今年种了多亩油菜，明年打算扩大到多亩。”家住泗阳县王集镇的史家雷说，今年5月底，自己所种的油菜全部收割结束。
史家雷开始算起自己的收益。“一亩地的平均产量斤左右，每亩地还享受元的政府农资补贴，今年收购的价格也不低，整体的效益还是不错的。”史家雷说，自己选择种植油菜，原因是油菜比较好管理，投入的肥料成本低，又不影响水稻种植，所以打算明年扩种油菜，获取更高的经济效益。
史家雷介绍，油菜除了可以用种子榨油之外，还有其他妙用。“我们常吃的菜籽油就是用油菜的种子榨出来的，营养比较丰富。油菜还可以用来当肥料、喂鱼等。”
家住沭阳县耿圩镇的油菜种植户李炳会，今年种植0多亩油菜。“种植油菜，一方面是油菜具有观赏价值，另一方面就是通过收购获得效益。”李炳会介绍，自己已提前与收购方取得联系，在油菜收割后，收购方就会前来收购。油菜经过厂家细加工，符合相关销售标准后，在商场上市，最终流向千家万户的餐桌。
自榨油的情况还多吗？李炳会说，自榨油的情况，一般都是农户种植的少量油菜收割后，来到榨油坊榨油，自家食用或是送给亲朋好友。“年龄大的人还会去榨油，年轻人一般都会选择超市的桶装油。”
家住宿豫区陆集街道的市民张玉清表示，吃了几十年的自榨油。“家里种了三分地的油菜，每年都会榨成油，自家人吃，也会送给朋友吃。”张玉清说，他认为，自榨油吃起来香，榨油方式也更加天然，自己和很多人一样已经习惯吃菜籽油。
营养科主治医师：拒绝“土榨”
建议食用“双低”菜籽油
自榨油和商场销售的菜籽油哪一种更健康？市民又该如何选购？带着这些问题，笔医院医院临床营养科主治医师李茜，请她从专业角度谈谈有关菜籽油的选择和食用建议。
“菜籽油俗称菜油，是用油菜籽榨出来的食用油，它也是我们国家最主要的食用油之一，人体对于菜籽油的吸收率比较高，所以是推荐食用的。部分人群在肝脏处于病理的状态下，菜籽酮也能被人体正常代谢。同时也提醒大家，菜籽油中含有少量芥酸和芥子甙等物质，一般认为这些物质对人体的生长发育不利。”所以李茜建议，有心血管疾病的患者少食用或不食用菜籽油。大家可以选择“双低”菜籽油，即：菜籽中芥酸含量在3%以下、菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克的油菜品种。
另外，李茜表示，菜籽油中含有芥酸和芥子甙等物质，所以不建议食用私人提炼和使用所谓“土榨”方式榨取菜籽油，“土榨油”由于没有经过精炼，所含的杂质更多，不宜直接食用。同时，这类“粗油”在同样温度下产生的油烟较多，对我们的健康不利。建议广大市民选择到市场购买正规厂家生产合格的“双低”菜籽油。
菜籽油已上新，可面对所谓的“土榨菜油”，广大菜农和市民应当谨慎选择。（颜靖尧朱婉菁）
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