“巧妇难为无米之炊”，想要烹饪出美食，食用油是非常关键的。
我们可以选择的植物油，种类非常多，最常见的种类是花生油，菜籽油，玉米油，这三种是目前使用最普遍的植物油。
其实食用油食用起来也是非常有讲究的，如果生活中使用方法不对，可能会引起自身亚健康的状态。那么接下来一起了解一下，像花生油、菜籽油、玉米油，哪种油更健康一些，你又喜欢哪种油呢？
01关于食用油你了解多少？
食用油分为四个等级，是按照质量来分的。分为色拉油、高级烹调油、一级油、二级油。食用油怎么选择级别呢？你只要看标签标的等级，就可以选择级别了。
一般情况下，选择食用油有三种方法，看颜色，看透明度，闻味道。看颜色的话，精炼程度越高，颜色越浅。
看透明度的话，透明度越高的，食用油就越好。其次是闻味道，只要没有刺鼻味，就是好的油。
食用油的保质期一般为18个月，尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”，故大量囤积显然不妥。
所以，食用油一定要注意保质期，对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。尤其选择亚麻籽油时，也得留神产品的确切生产时间和保质期。
食用油需要避光、密封保存，需要避免高温保存，开封的食用油尽快食用，避免时间过长变质。
1.如果食用油已经过期有一段时间了，可以用来做皮肤滋润，用食用油涂抹滋润效果不错。
2.食用油过期了，虽然不能食用，可以用干净抹布抹一点食用油擦在皮鞋上，使皮质鞋子重新恢复光泽。
3.制作饲料和制作肥皂都需要用到食用油，对于过期的食用油，可以把过期食用油送给饲料厂或者肥皂厂。
4.家里的电器或者门锁生锈了，在生锈处涂抹一点点，就可以让生锈的地方重新恢复如新。
02花生油、菜籽油、玉米油，哪种油健康呢？
从临床的角度上来讲，花生油是将花生通过炼制炸出的油，其营养价值是非常丰富的，富含丰富的油酸、硬脂酸、花生酸、维生素、磷脂以及胆碱等成分。
它的主要功效可以起到健脾润肺、缓解积食性问题，同时还有着一定的增强大脑记忆力，并且可以延缓脑功能衰退的作用。整体营养价值是非常高的，不过花生油是属于油脂性物质，并不适合大量食用。
菜籽油性味是甘、辛、温的。
菜籽油能帮助人体清肝利胆，日常食用菜籽油对脂肪肝，肝炎，胆囊炎，胆结石等肝胆疾病具有较好的辅助治疗作用。
菜籽油能凉血排毒，消炎护肤的作用，对烫伤，风疹，湿疹以及多种皮肤瘙痒有一定的治疗功效。
菜籽油具有养眼护眼的作用，尤其对老人的眼睛具有很好的保护作用。菜籽油能促进脂肪的分解，有利于人体降低血脂，帮助人体减肥。
玉米油又叫玉米胚芽油，是从玉米胚芽中提炼出来的油。
玉米油中富含人体必须的不饱和脂肪酸，对血液中的胆固醇有溶解作用，能降低血压，软化血管。增加人体肌肉和心脏血管系统的机能，改善动脉硬化的症状，对老年性动脉硬化、糖尿病等有积极的防治作用。
玉米油中含有蛋白质、脂肪、糖类，是人体健康所必需的三大营养素，能增加皮肤弹性，延缓皮肤衰老。
综上所述，无论是玉米油、菜籽油还是花生油，都各有各的优缺点，没有哪一种油是最适合人食用的，大家可以根据自己的口味以及身体健康状况来自行选择。
总之，每款油都有各自的好处，有利也有弊，大家一定要量力而行，只有适量食用才是对身体最健康的。
03医生提醒：这3种油或要少吃
1.低价调和油
调和油当然就是以多种油掺杂而成的了，这种有质量一般也不错，口感可能较纯正的油略差一些，营养成分也相对较低，但也足够提供人体所需的营养。
由于这种油价格便宜，所以吃的人非常多，不过要避免买那些价格低于正常水平的油，因为很可能有人为了获得更大利益而掺杂劣质成分。
2.自榨油
顾名思义，自榨油也就是自己进行压榨的油，这种一般不建议大家使用。
这样的原油可能受到外界环境的污染，而出现砷、汞、残留农药等，如果长期使用的话，可能会给人类的健康埋下了隐患
这种自榨油与加工企业成品油相比，自榨油的加工过程略显粗糙，杂质比较多。长期存放更容易发生变质，出现酸败氧化，食用之后可能也会引起胃肠道不适。
3.反复使用的食用油
反复煎炸的食用油不建议再继续使用了，因为这种食用油已经产生了大量的反式脂肪酸和致癌物质。
尤其是有一些家庭在炸完东西之后剩下的油舍不得丢掉，就会用来继续炒菜，这样二次加热就会导致一些有害物质散发出来，不利于身体健康。
不过这种油大家可以用来做凉拌菜，一般是没有问题的，但是不建议大家经常吃。
04阅读延伸：每人每天食用油的摄入量不能超过多少克？
医生：每人每天食用油摄入量一般不能超过43克左右。
一般一天正常摄入的油量少则33克，多则43克左右，如果每天摄入的油量过多，一般会引起体内的脂肪超标，不排除会出现肥胖。
同时，也可能会引起冠心病，以及高血压和脑血管疾病等。如果患者已经出现高血压的症状，可以在医生的指导下服用比如氨氯地平以及长安定药物来治疗。