清明时节回农村时，满山都是金黄色，盛开着的油菜花使空气中都带着淡淡清香，踏青的人不少，拿着手机拍摄菜花，留住春天的气息。
从清明到五一，短短的一月左右，这次回家油菜田里大部分已经可以开始开始割油菜，少部分也就几天左右。小编记得割油菜时就用割小麦的那种镰刀，将油菜籽的枝干割成一堆，在聚拢用一大块布包裹，之后用长竹竿挑回家中，剩下的油菜杆就等一段时间用力拔出，仍在一堆，腐烂后当农田肥料。
挑回家后先将油菜放在地上散开，让其晒干，之后就用这种工具，我们老家叫做打板，将晒干后的油菜籽用油菜壳中打出来。这个打板操作起来还是很有意思，一开始就像耍一样，很有节奏感，不过打上一两个小时就该受不了了。打完后用竹耙清理一下，这种油菜杆基本就当柴火使用，打出来的油菜籽暴晒几天后就该送去榨油厂榨菜子油了。
榨油厂榨油那段时间，周围永远是一股香味，很好闻，几个村甚至一两个乡才会有一个小型榨油厂。小编记得当初炸菜籽油从早上一早挑过去排队，很多时候要晚上7,8点才能排到自家。炸出来的油就用带的酒壶和桶装上，一家人一人拿一点盘回家里，也是很辛苦。而且炸出的油枯子也是要拿回家的，这东西后来似乎是用来喂猪，小编也记不太清了。
在我们当地农村，吃的油基本就是猪油和菜籽油了，猪油每年杀猪会熬一点，平时用不了太久。种的大豆也只会做豆腐吃，不会考虑去榨油，可能也是从成本上面的考虑吧。其实种的油菜很有用处，从嫩芽可以当油菜头做菜吃，开花能当景点欣赏，果实长成后当榨油，就连油菜杆也可以做柴当肥料，炸的油渣子还能喂猪，可谓从头到死奉献一生。