育种人穿梭在麦田中，查看小麦长势。
本报记者姚远文/图
随着气温回暖，为不误农时农事，近日，记者跟随汉中市农业技术推广与培训中心的科技特派专家深入田间地头调研，记录下他们“藏粮于地、藏农于技、种好粮食”的生动故事。
简红忠：让科技向绿色进“菌”
4月14日，省食用菌产业技术体系岗位专家、汉中市农技中心副主任简红忠带领团队成员周涛，冒着雨奔赴留坝县开展工作。
“全市食用菌年产量6万吨，产值近14亿元。袋料食用菌2.3亿袋，其中留坝县就有万袋。”简红忠说，食用菌是汉中市继粮食、蔬菜、水果、糖料之后的第五大产业。
在留坝县火烧店镇烧房坝村，胡晓军、周玉连夫妇正在摘香菇。“我花了1.08万元买了袋菌种，今天正赶上摘头茬菇，刚刚摘了8筐。”
简红忠（右）与菇农查看香菇生长情况。
胡晓军夫妇种香菇已有3个年头，与去年同期相比，今年的香菇长得好，价格明显也高。“去年这个时候香菇价才4元多，今年就卖到了6.5元。”胡晓军说，卖掉头茬菇基本就能收回成本，剩余的都是净利润了。
“这是新引进的品种。你看！这菇型，花多品相好。加上科学种植，就能实现做精卖贵。”简红忠走进菇棚，“这个菌丝的纯度还不够，影响了产量和品相。”他准备收集一些菌种试管，在中心实验室进行提纯复壮。
在武关驿镇南河街村，记者走进留坝县鑫科农业科技有限公司，看到食用菌装袋流水线、灭菌系统、无菌车间、试验室、接种室、养菌室等一应俱全。
“菌种生产要全程无菌，全程智能调控温度湿度、二氧化碳浓度等环境条件，用先进的设施才能培养好的菌种，也才能生产出最好的菌包。”简红忠说。
在试验室，工人进门先洗手，更换防尘服，到缓冲间、风淋室，进入强冷室。从强冷室才能到试验室和接种室，全程着防尘服工作。
脱贫攻坚以来，汉中市每年投入食用菌产业资金1.2亿元。培育龙头企业29家、专业合作社家、家庭农场家。“留坝香菇”“留坝黑木耳”“镇巴香菇”“镇巴木耳”“宁强香菇”获得国家农产品地标认证。
“今年中央一号文件，有一个重要精神就是推进农业农村绿色发展。留坝部分菌渣发酵后用于高山花卉、中药材种植。这是废物利用的好做法。”简红忠说，菌渣富含有机质，作有机肥还田，增加土壤有机质，减少化肥用量，实现“变废为宝、绿色循环、提质增效”目标。
张先平：汉中小麦育种人
今年汉中水稻、小麦、玉米、油菜的播种面积要稳定在万亩，产量实现万吨。
在勉县老道寺镇老道寺社区，沙明春种的亩小麦正值灌浆期，苗壮挺拔。刚下过雨，麦叶上露珠滚落，田间散发着麦草的清香。
“这是试种的汉麦7号新品种，受去年秋霖天气影响，比往年迟播了一个月，没想到长得还这么好。”汉中小麦产业体系首席专家张先平说。
张先平（右）与沙明春观察小麦种植情况。
今年72岁的沙明春，种了一辈子庄稼。年，他见周边有零星的撂荒地，于是便找到户主商量承包的事。从年开始承包撂荒地到现在，已有亩。种的小麦和水稻，一年两熟。
站在田埂，微风拂过，齐刷刷的麦头左右摆弄。“去年亩产小麦公斤，今年的收成会比去年更好。”沙明春笑着说。
“你说怪不？我到田里一转，呼吸些新鲜空气，心情好了，身体也就好了。”老人摆摆手，充满自豪地说，“我有这些庄稼，每天来转一转，看一看，心里放心。自己的碗，装自己的粮，不怕！”
“沙明春老人种的小麦，就是从我们试验基地繁育的新品种。”张先平来到汉台区宗营镇新校村旱作试验基地。
“现在种地的多数是老年人，人工去雄授粉根本看不清。”张先平说，去雄授粉活儿都是团队成员干。“雌雄原来一体，要把雄的部分取掉，用别的品种授粉，育出来的种子才能算是杂交。”团队成员李云、尹素芬解释说，授粉工作要求精细，只能靠自己来完成。
“研究一个好品种，往往需要十五六年时间，失败是常有的事，但必须要有挑战的勇气。”让张先平欣慰的是，选育的两个汉麦5号和汉麦7号种，已经成功推广到湖北和安康、商洛等地。
单位在基地旁边给他们租了一间民房，屋里摆放着微波炉、两轮手推车和折叠钢丝床等。“我们可以在这里临休一下，喝口水，中午在微波炉里热自己带的饭，将就一下……”
“我爱人也在中心上班，都是干农业的，互敬互谅，谁也不嫌谁一身泥水。”张先平洋溢着幸福。
张建平：“汉方药都”的春天
4月15日早，风雨交加。汉中中药材产业技术体系首席专家张建平带着队员王莹洁、孙瑞泽出发了。
踩着泥泞的机耕路，他们来到城固县上元观镇王家堡村，这里是用“菌益多”对元胡连作病害防效试验基地。
“我今年种了两亩元胡，用了张专家提供的‘菌益多’，亩产预计能挖公斤，比去年增产公斤，按目前8元价格计算，两亩能卖2.2万元。”村民方向汉说。
张建平（右）与村民方向汉交流元胡种植情况。
城固元胡有50年的种植历史，其生长期5个月，每年五六月挖完后，再跟水稻接茬，实现“元胡+水稻”轮作。但长期受水旱连作障碍及化学防治污染，造成土壤病害严重，导致元胡品质降低。张建平团队对此开展了大量试验研究。
“解淀粉芽孢杆菌生物，这种菌剂每亩需要用2公斤至5公斤，成本价80元至元，但元胡的产量却能提高20%至40%。按照今年的价格，每亩能增收元。”张建平说。
“你们看，这块田施了‘菌益多’，苗子还没倒，那块没施‘菌益多’的，苗子都倒了，对比效果非常明显。用‘菌益多’能将元胡倒苗期推迟一周，延长生长周期，增加产量。”张建平用紧挨的两块田作比较。
汉中中药材种植面积万亩，产量50万吨，产值35亿元。尤以元胡、天麻、附子等“汉八味”，占据全国重要地位。全市中药材加工企业家，获得GMP认证企业8家，GAP认证基地5个，“定制药园”21个，中成药“准字号”个，“健字号”个，规模以上企业产值亿元。
“这些年，国家非常重视中医药产业发展，制定了促进中医药传承创新发展意见和战略规划纲要。”张建平说，汉中市委也出台了中医药产业发展规划，和打造“汉方药都”三年行动计划。
“十四五”期间，汉中市以打造“汉方药都”为目标，重点建设种养基地、生产加工、中医事业、中医药物流四大板块，到“十四五”末实现产值亿元。
“有国家政策，加上优越的资源禀赋，汉中中药材产业迎来了美好的春天。”张建平说。来源：陕西农村报