做法：
1.油菜洗净，虾仁去虾线洗净备用。
2.油菜焯水一分钟，然后过凉水。
3.油菜切块，虾仁改刀切小块放盐，料酒水淀粉抓匀备用，葱，姜切末，盐，料酒，鲜鸡汁，水淀粉备齐。
4.热锅凉油爆香葱姜末。
5.随后下入虾仁煸炒段生。
6.在下入油菜，加入少许盐和鲜鸡汁炒匀，即可。
7.OK!完美出锅！尽情享用！