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油菜的好处：
油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。
油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。
油菜中所含的植物激素，能吸附进入体内的致癌物质。
注意：
吃剩的熟油菜过夜后不宜吃，因为上海青中的硝酸盐储存一段时间后由于酶和细菌的作用会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。
炒油菜不能和*瓜一起吃：*瓜中含有大量能分解的维生素C的酶，而油菜中含有大量的维生素C。两者不适宜同时进食，不利于维生素C的吸收。
你喜欢吃油菜吗？
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