食材清单：油菜克、香菇5、6朵、油适量、盐适量、蒜末适量、糖适量、蚝油适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1、油菜洗净沥干水分，香菇摘洗干净。
2、将香菇撕成小块。
3、锅内油烧热，放入油菜急火快炒。
4、油菜炒蔫后加点盐盛出备用。
5、将油菜摆在盘中，做点造型哈。
6、锅内重新放油烧热，放蒜粒爆香。
7、加入香菇翻炒。
8、放适量白糖。
9、适量蚝油。
10、炒熟之后关火，少放点鸡精调味。
11、将炒好的香菇倒在摆好盘的油菜上，一盘造型美观、味道鲜美的香菇炒油菜就做好了。
小贴士：
1.见过很多菜谱上的香菇扒油菜的造型都是整棵的油菜和香菇，个人觉
得那样好看是好看了，但能否入味就很难说。做这道菜每次都挑小棵的油菜，并且每个叶片都分开洗净后再炒，香菇也是撕成小块后烹调，这样很入味。
2.炒油菜的时候要大火快炒，即将出锅时放点盐调味，这样炒出的油菜不出水还能保持翠绿的颜色。
3.将油菜和香菇分开来炒，能保持整道菜的色泽美观，油菜没有酱色，香菇还很入味，油菜清甜、香菇嫩滑。
4.摆盘的时候花点小心思做点造型，更能引起家人的食欲哦。
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