蒜香油菜
By小洞天
春天来了，油菜大量上市，绿油油煞是喜人，一改往日离谱的价格走向百姓餐桌。油菜具有宽肠通便、解*消肿、凉血散血等功效，因其价格低廉深受百姓喜爱。
原料：油菜、蒜蓉、盐、鸡精、色拉油。
做法步骤：
第1步、油菜择去*叶，剪掉老根，清洗干净备用。
第2步、蒜拍碎改刀。
第3步、炒锅上火放油烧热，放蒜末爆出香味。
第4步、下油菜快递翻炒。
第5步、加盖焖30秒左右。
第6步、放盐、鸡精。
第7步、快速翻炒半分钟左右。
第8步、出锅装盘。
小贴士：
1.为保证成品原汁原味，整个过程只用蒜末、盐、鸡精，其他调味料不要。2.全程要快，一气呵成。3.不要炒过久，稍有脆感最好。
来自美食天下小洞天的作品。
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