《*帝内经》中早就指出：
“*药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”
从这个记载中，可以看到中国古代就已认为*药是攻邪的；
而无*的食物谷、果、畜、菜等，能补精益气，在脾胃不足之证，更是这样。
前人用食补的例子很多：
在《食疗本草》、《随息居饮食谱》等书中，记载了许多具有补益作用的食物。
如赵学敏在《本草拾遗》中讲的：“米油滋阴，功胜于熟地”，米油者，即是平日煮饭中的米汤。
食补的好处
脾胃虚弱之证可出现纳少腹胀、二便不调、面目浮肿、少气微言、肢体瘦弱、抗病力差，甚则百病由生。
其轻则食补即可，重则治以方药。
唐代医家孙思邈说：“食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”
“而药性刚烈，犹若御兵”“药势有所偏助，令人脏腑不平，易受外患”。
一日三餐的正常饮食可资助胃气的增长，气血津液的生化，从而维持人体生理健康之需求。
不管炒什么绿叶菜，切忌直接下锅，分享2个窍门，青菜翠绿不出水绿叶菜在菜市场上，见到的可太多了，像什么油菜、菠菜、空心菜等等，都十分受人们的欢迎。毕竟对于众多家庭来讲，每天除了必要的肉类之外，青菜同样也是必不可少的，多吃点补充营养，对身体好。
很多人认为炒绿叶菜，是做菜里面最简单的了，把菜叶子放进油锅中炒一炒，不就可以出锅了吗？事实上还真不是如此，直接下锅炒，各位炒出来是怎样的？是不是颜色发黑，而且出水量还特别大呢？
事实上，不管炒什么绿叶菜，都是不可以直接下锅炒的，反正在我的经验看来，是这样的没错。今天就要给大家分享，炒青菜的2个窍门，简单又实用，试试这样炒青菜，炒出来是翠绿不发黑，并且不容易出水的。
食材：绿叶菜、大蒜（可不放）、盐、味精、食用油
1、用上这个方法，不管是炒什么绿叶菜都行，大家准备什么样的菜都可以。我们先把青菜放进水中，清洗干净，然后沥干水分。
2、如果青菜太长的话，我们需要进行切段处理，然后放在一旁备用。接下来起锅烧水，等锅内的水烧开之后，先放上一勺盐，接着开大火，把绿叶菜放进去开始焯烫，时间一定要短，大概5——10秒钟就可以捞出来了。
3、把蔬菜捞出之后，过一下凉水，放在旁边备用。还有准备几瓣大蒜，把大蒜切成蒜末，如果不喜欢吃的话，就不需要放大蒜了。不过我个人觉得，炒青菜的时候放上点蒜末，会增添不少香味。
4、锅中加油，将其烧热之后，先把蒜末放进去爆香，然后接下来开大火，一定要开大火哦，把青菜倒在里面爆炒。炒制一会儿之后，青菜慢慢就变绿、变软了，这个时候我们加上盐、味精来调味，继续将其炒匀之后，就可以关火出锅啦。
绿叶菜特别好吃，我个人感觉比肉还要强，清香的口感吃一口叫人回味无穷，比肉这种油腻的东西更下饭。如果大家也喜欢吃青菜的话，不妨试试这个做法，炒出来的青菜无敌好吃。
小贴士：
1、炒绿叶菜的第一个技巧，就是焯水处理，并且焯水时记得往里面加上一勺盐。焯水时间一定要短，不然青菜会发蔫儿。
2、第二个技巧，则是用大火爆炒，这样青菜就不会出现出水的情况。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
很多人不太清楚吃东西有什么讲究，可以参考百病食疗这本书。
书中对各种食物有详细的记载，也明确了经常吃哪些食物会诱发疾病。
《百病食疗》中选择的食疗方案是通过食物属性的相互治疗，巧妙搭配食物、蔬菜、水果和肉类，达到治病、防病、养生的效果。
菜单已完成。有多种疾病的相对食疗方法。所有这些都经过了详细的分析，可以清楚地理解。
《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》都是由中医前辈们整理的，他们花了几十年的时间整理了民间流传下来的大部分实用药方。
长辈们说，我自己的力量有限，推广药方可以帮助每个人。
我这辈子都值得。我建议你在家里留一个以备不时之需。
现在年轻人经常熬夜加班，用我们食疗的方式，该如何调理呢？
只要熬夜加班脸上就会起痘痘，俗话说男人肝好就强壮，女人肝好就漂亮。
用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。
因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。
秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？
用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
小火焖煮一小时，也可以加入几块冰糖，坚持服用，润肺止咳、消食化痰真的太管用。
对于长期阴虚燥咳的人都有不错的效果，而且老少皆宜。
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
要建立科学合理的生活方式，还是要有一定的饮食文化。
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，可以成套购买。
老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。
饮食可以使身体更健康、更长寿。
养生，健康取决于！只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。
如果它与中医药和中医药相结合，您将不会寻求治疗。
这套食疗文化是老一辈中医通过几十年的科学实验整理出的成功案例的良方。
它非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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