今天是新一年的开始，每逢节日自然是要回老妈那里陪父母过年的，因为哥哥出差在外，所以今年的元旦由我们一家三口陪父母来过。
今天晚上我做了6道菜，因为做得太多家里人饭量有限，而且怕我们一家三口一走，父母要吃好几天剩菜，因此做得少点，但想着做得精致一些，所以花费的时间长了一些，用时接近个小时才完成。
我做的这6道菜一端上桌，老妈连声称赞:“我老儿子就是会做菜，这都是开运的好菜，看来年我们全家肯定顺风顺水，诸事都平安”。老妈就是会说话，就给大家介绍一下我今晚做得这6道菜。
1.一帆风顺富贵虾这道菜是我多年前在饭店工作时经常制作的一道菜，不过这些年已经很少做了，虽然比较简单，但是做起来挺耗时间的。
取几只个头大一些的虾和一些虾仁，把大虾中间的外壳剥去，然后从背部开刀切成腹部相连的片，用刀平拍一下，剔去虾线加盐、胡椒粉和料酒略微腌制一会。
把虾仁加盐洗去黏液，然后用刀背砸成虾泥，加入胡椒粉、盐和葱姜水拌匀，使劲摔打上劲。
把虾泥挤成大小均匀的虾丸放在开背的虾身上，然后用小勺抹平。
锅中上汽以后把酿好的虾入锅蒸6分钟关火取出，泌去多余汤汁即可上桌。
2.福气满满——蛋包肉这道菜是用煮熟的鸡蛋，去除里面的鸡蛋*，里面酿上肉馅，然后入锅炸制而成的。
把鸡蛋煮熟后从中间一分两半，取出里面的蛋*部分。
把猪肉细细地斩剁成馅，里面加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉，按顺时针方向搅打上劲。
把搅打好的肉馅酿入鸡蛋中去，然后均匀的沾裹上一层水淀粉，入五成热的油锅中炸至金*浮起后捞出即可享用。
.展翅高飞——炸鸡翅家里新买了空气炸锅，今天第一次使用，把买来的鸡翅中加入腌鸡料腌上一个小时，然后入空气炸锅中炸20分钟取出即可。
没想到空气炸锅如此方便省事，而且鸡翅里面的油脂都炸出来了，比用油炸要健康和省事，看样以后会经常使用的。
4.步步高升——排骨炖年糕排骨是我家里只要逢年过节和改善生活必不可少的食材，因为我老爸特别好这一口。
既然是新年就想着讨个好彩头，因此用排骨跟年糕和口蘑搭配在一起炖了一大盘子。
没想到年糕炖软以后筋劲道道的，加上融入了排骨和口蘑的鲜香，竟然非常的美味，看来过年的时候肯定还要再弄这么一盘。
5.富贵有余——家常焖大*花鱼“无鸡无鱼不成宴”，新年就要有个好兆头，因此餐桌上鱼是必备的一道大菜。
今天的*花鱼本来计划是做成“鸳鸯鱼”的，不过在炸蛋包肉时把手机给掉油锅里了，捞出来以后看看还能用，但是也失去了炸鱼的心情，于是改成了家常焖。
炖鱼这是我的强项，把*花鱼收拾干净，用葱姜蒜爆锅后把鱼入锅略煎，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，然后来点白糖提鲜，咕嘟到汤汁浓稠后加盐和胡椒粉调味，临出锅前沿锅边烹点白醋即可。
6.财源滚滚——油菜烧口蘑我家里人都特别爱吃肉，一般不太爱吃青菜，但是考虑不能光是大鱼大肉，于是就炒了一盘油菜。
油菜用老妈的话说叫“有财”，只要是过年即使不吃她也要让买上一些，因为就是要取其谐音，今天这个油菜烧口蘑也是应老妈的要求做的。
今天晚上这顿饭我做了接近个小时，主要是中间出了个小插曲，把手机掉油锅里去了，不过用老妈的话说:“这是走油，因此今年肯定像油一样顺滑”。其实我觉得现在吃什么并不重要，重要的是一家人能够凑在一起，开开心心的过日子，尤其是能够陪在老人身边，让他们高兴，这也许就是所说的天伦之乐吧？大家觉得呢？