TUhjnbcbe - 2023/10/23 22:06:00
掌上春城讯棠梨花、苦刺花、金雀花、油菜花、金针花、芭蕉花、石榴花、染饭花、攀枝花、核桃花…立春以后春暖花开，对于云南的吃货来说，又到吃“花”的季节了。可是，花虽美且味道鲜，吃错了可就麻烦了。小编跟大家讨论的这个话题，就跟“吃花”有关。今天（25日）上午记者分别来到了篆新农贸市场和五里多农博广场，在五里多农博广场售卖野菜的区域，苦刺花、棠梨花这些野菜已经被摆出来售卖，而在篆新农贸市场，除了苦刺花、棠梨花，还有金雀花、香椿等野菜在售。市民李女士：“我习惯买棠梨花和蕨菜，烹饪白花的时候，一般会烫一下，要漂一下把心撕掉。”市民*女士：“我喜欢买，但是就是怕买错了。”在野菜摊前，前来买菜的*女士说，虽然野菜里含有粗纤维，不同的野菜也有不同的功效，可是一旦误食，可能会对身体不适，甚至中*，因此，免不了担心。云南人经常吃的白花，就很容易误食。白花香气袭人，可以用来凉拌，也可以炒菜或者做成饼等等，吃法多，口感好。白花和白杜鹃容易混淆可是，白花的外表和白杜鹃极为相似，而白杜鹃含有四环二萜类*素，*性主要集中在花瓣上，一旦误食，会直接影响人脑的中枢神经，引起呕吐、呼吸困难、四肢麻木、心跳减速、昏迷等症状，严重时甚至危及生命。医院临床营养科主任洪晶安：“像是杜鹃花、断肠草之类的花，外观的形状看起来都差不多，区别不大但是都有*，食用以后轻的会引起头晕、恶心、呕吐的症状，重的会影响到呼吸，甚至肝功能、肾功能的损伤，每年都会出现这样的患者。”除了白花和杜鹃花十分相似。钩吻，也就是民间俗称的断肠草和金银花；断肠草根和五指毛桃根，外型上都很难分辨。因此，市民在采摘野菜野花的时候一定要注意区分，购买的时候要选择正规农贸市场。如果不慎误食，可以用催吐的方式急救，医院治疗，一定注意保留食用过的残渣，以供检验。医院临床营养科主任洪晶安：“第一要催吐，医院抢救，花里所含的化学成分比较复杂，这些化学成分都会导致人体中*。”洪晶安介绍，其实不论是野花还是野菜，其中都含有轻微的*素，长期食用会对人体带来损伤。医生建议，在食用野生植物前，一定要用清水漂洗，再用热水焯一遍，通过这两个步骤，平时大家经常食用的野菜，*素基本可以去除。