TUhjnbcbe - 2023/10/21 20:54:00
前几天发了一篇白萝卜馅的饺子，还有牛肉炖白萝卜，受到了超多小伙伴们的喜爱。今天我们再来分享一道凉拌萝卜丝，顺便告诉小伙伴们怎样去掉白萝卜的异味。早市上摊主们自家种的白萝卜，整车叫卖，非常便宜，1斤只有6毛钱。有小伙伴给鱼儿留言说，鱼儿哪里人？菜价这么便宜的？其实小编是河北人，我们这里的白萝卜在早市上很便宜。早市的蔬菜和水果都不仅便宜还非常鲜嫩，绿油油的小油菜扎成一捆一捆的，圆溜溜的紫色大茄子光亮照人，一只只挂着晶莹露珠的、浑身长满刺的小*瓜躺在箩筐里等人垂爱，穿着鲜艳的红衣的西红柿规规矩矩的坐成一排，让人心生爱慕。更多的蔬菜中，一眼便瞅见了鲜嫩水灵的大白萝卜。这个季节，正是白萝卜盛产的季节，每一颗白萝卜看上去都是那么鲜嫩，一看就喜欢，尽管家里还有1根，还是禁不住诱惑，又仔细地挑了两根带回家。萝卜的功效大家都知道，鱼儿就不必再啰嗦了。萝卜的做法也有很多，清炖、热炒、煲汤、凉拌、包饺子、包包子、烙萝卜丝饼……。好多人都觉得白萝卜有股味道而嫌弃，尤其是孩子，很多孩子都不喜欢吃白萝卜。其实，要去除白萝卜的味道很简单，只要用水焯烫一下，白萝卜的味道就没有了。今天我们来分享的是凉拌的白萝卜丝，可是就不能用水焯了，那，怎样才能去掉白萝卜的味道呢？别急，小编有妙招，一起来看看吧！食材：白萝卜半根，香菜1根，白醋2勺，盐1勺，糖2勺制作步骤：1、准备食材。主要的食材，白萝卜半根，香菜1根。白萝卜清洗干净，刮去外皮。萝卜的外皮是最辛辣的地方，所以外皮要多去掉一些。2、然后切成丝，自我感觉刀工不好就用擦丝器擦丝吧。我就是擦的，因为觉得自己刀工没那么好，切不了那么细嘿嘿。盆子内放凉水，滴上几滴白醋，把白萝卜细丝泡进盆里，最少要泡上20分钟，一会儿凉拌的时候再捞出来。这样处理白萝卜没有了异味，而且，萝卜丝更脆嫩更爽口。3、把香菜清洗干净，切成香菜末备用。4、取一个干净的小碗，调凉拌汁，碗内放白醋2勺，白糖2勺，混合搅拌均匀。5、把水中的白萝卜丝，捞出来，放在盘里，把切碎的香菜撒上去，再浇上调好的糖醋汁，搅拌均匀，酸甜脆爽的凉拌萝卜丝就做好了。“家财万贯，不如萝卜就饭”。这一盘凉拌萝卜丝，清脆爽口，有时候吃饭没有胃口，想要吃的清淡些，一碗清粥，再加上这盘清爽萝卜丝，一定吃得很舒服。用来做个下酒菜也是非常不错的呢！鱼儿暖心小贴士：白萝卜的分解脂肪、化痰止咳、通便利尿、缓解头痛的作用很大，但白萝卜的味道大多数人难以接受，但只要开水焯烫一遍，味道立刻去除了。如果凉拌白萝卜，那就不能焯烫了，我们可以用凉水加一点白醋泡上20分钟，便可轻松去掉白萝卜的异味。谢谢你