TUhjnbcbe - 2023/10/15 16:22:00
阳春三月，天气越来越暖和，这个时节阳气上升，是孩子生长发育的关键期，作为一个合格的宝妈，一定要在饮食上多动脑子，给他吃一点补钙补身体的好食材。今天和小伙伴分享一道用豆腐做主要食材的汤菜，做法简单，几分钟就能上桌，口味鲜美，孩子特别的爱喝。说起豆腐，很多人爱吃，它是最常见的豆制品，历史悠久在汉朝就有记载，豆腐是中国的传统食品，味美而养生。也是我国素食菜肴的主要原料，被誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。传统豆腐有南北豆腐之分，南豆腐用石膏点制，北豆腐多用卤水或酸浆点制，在海边地区，因为盛产海盐，我们基本上都用卤水点卤，做出的豆腐味更浓，质地更韧，也容易烹饪。因为疫情影响，很多豆腐坊都不开业了，买豆腐成为了一件难事儿。前几天回农村老家，说起了特别想起豆腐，老妈找出了柜子里珍藏了多年的卤水，自己动手做了几盘豆腐，让我带回城里来吃。你还别说，这多年的老手艺名不虚传，自己做的豆腐吃起来特别香。开春了，多给孩子做这个汤，我家一周吃3次，方便简单营养好。今天用豆腐做一道快手汤菜，因为我们两口子都是*员，一个在卡点值班，一个在单位一线，年后都特别的忙活，所以一日三餐，不做特别费事的餐食，在保证营养的前提下，能简单就简单。分享的这个汤菜，就用豆腐、小油菜和虾皮来做，荤素搭配营养充足，虾皮钙质丰富，而且营养价值很高，蛋白质的含量比大*鱼都多，它所含的微量元素很是丰富，有钙库”之称。用它来熬汤给孩子吃，能帮助补充钙质，对孩子的生长发育很有帮助。值得一提的是作为平价蔬菜之一的小油菜，富含膳食纤维，大量的维生素C有助于增强人体免疫能力。很多人不知道，它的含钙量在绿色蔬菜中最高。用豆腐、虾皮和油菜熬汤，不放一滴油，低脂健康又补钙，孩子吃了特别好。豆腐一块，小油菜一把，虾皮少许，蚝油半茶匙，料酒一茶匙，盐一茶匙。1、准备豆腐一块，这里用的是北豆腐。2、将豆腐冲洗干净，切成小丁。3、锅里倒入适量的清水。4、倒入切好的豆腐丁。5、放入虾皮，虾皮的量不用太多。6、最后放入油菜段，将汤煮开。7、放入少许的料酒去腥，适量的盐调味。8、出锅前倒入适量的蚝油。9、将汤汁煮开，关火即可。小贴士：1、北豆腐有韧性，口感比较紧实，烧汤很适合。2、放料酒是为了去腥，喜欢吃香菜的，出锅前可以放一点儿。您喜欢这道快手汤吗？简单易做，味道清甜又补钙。我是原创作者**爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，**和您不见不散。