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TUhjnbcbe - 2023/10/15 16:08:00
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虾皮蚝油炒油菜材料:虾皮、小油菜、蚝油、干红椒做法:1.热锅烧油,放入干红辣椒炒香,加入适量虾皮,小火翻炒,避免炒焦。2.虾皮炸至金*后,加入洗净的油菜大火翻炒,待油菜炒软后。3.加入适量蚝油搅拌均匀即可。肉末烩凉粉材料:凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒做法:1.凉粉切块,蒜切末,姜切末。2.起锅烧油,下入豆瓣酱、剁椒、花椒。3.放入肉末、姜末、蒜末。4.加入料酒炒匀,放生抽。5.加糖和适量的水烧开,放入凉粉,煮3分钟。6.出锅前撒小葱末和红椒末炒匀即可。辣烩茄子材料:茄子、柿子椒、西红柿、蒜、油、盐、白糖做法:1.茄子洗净,切滚刀块,均匀的撒些盐,腌制20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后,切成小块。3.蒜一部分切片,一部分切末。4.将腌制好的茄子用力挤出水分。5.平底锅烧热后,放适量的花生油,然后放入蒜片爆香。6.放入茄子,中火翻炒至茄子变色、变软。7.放入青椒、西红柿,加一勺白糖、适量的盐调味,大火翻炒均匀,炒至西红柿变软出汁。8.出锅前撒上切好的蒜末即可。柿子烩金针菇材料:金针菇、西红柿、番茄酱、葱、姜、蒜、油、盐、糖做法:1.金针菇切掉根部,撕开,洗净。2.西红柿洗净切小块儿,葱、姜、蒜切碎备用。3.起锅烧油,放入西红柿中小火翻炒出红汤,然后放葱、姜、蒜炒出香味。4.再放番茄酱翻炒均匀,加适量清水,大火烧开。5.水开后转中小火,调入一点糖和盐,煮3分钟。6.放入金针菇,煮开后,再煮1分钟即可。
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