大家好，这里是味蕾小厨工，上一期味蕾个大家介绍了山东地区的各类特色菜，今天味蕾再给大家仔细的介绍一下巢湖的美味吧，说到巢湖，可能那些经常喜欢旅游的小伙伴会比较熟悉，它是安徽省的一个地级城市，自古以来这个地方就有悠久的历史文化，距今已经多年了，当然在古代的时候巢湖又被称作为南巢，所以有着悠久历史文化的它不但是一个旅游的好地方，而且还是品尝美食的好地区。据说大江大湖都在此汇聚，所以说湖水里边的美味也是特别多的，同时这个地区的名胜古迹也不在少数。而且巢湖之水也孕育出了很多的历史名人，这么好的地方究竟有哪些好吃的呢？就让味蕾带大家一起去巢湖吧，去欣赏湖水的美，再去尝尝湖里的鲜！
享誉中外的银鱼
说起湖中的鲜味，那么我们首先要说的就是超级出名的银鱼了，想必到过这个地区的小伙伴应该都对它特别青睐，而且还会特别的熟悉。银鱼被当作巢湖地区的一个特产，而且它的名声享誉国际内外，最主要的原因还是因为这这种小小的鱼不但全身没有任何的鳞片，全身无色而且特别的光滑，同时营养方面也是高的惊奇，不管老人还是小孩，或者家里需要滋补身体的病人，都非常适合吃这道美食。银鱼也被当作是当地的一个招牌菜了，并且它烹饪的方法很多，你可以把它剁碎了蒸鸡蛋也可以把它用来炒鸡蛋，当然最为人们喜欢的还是天然的银鱼做成银鱼汤，据说美味的程度，凡是品尝过的没有一个能忘记的。
小小的银鱼不但是当地人特别喜欢的一种美食，也是到过巢湖地区旅游必须品尝的一道美味，如果你到了此地的话可以寻找一下当地的小吃一条街，不管是大型的一些饭店还是街边的地摊，你都能够看到银鱼的身影，当然每一个饭店的烹饪手法不一样，那么做出来的菜品味道也是不同的，可以根据自己的口味来进行调制，也可以品尝一下每一个饭店的特色。
它的吃法也是花样繁多的，如果想要论一下营养价值的话，估计要属银鱼烧豆腐了，其实晒干了的银鱼也是特别的美味，你还可以在返回的途中购买一点当成馈赠家人的佳品。所以巢湖地区的银鱼又被称作为巢湖皇后，但从这个美誉上就不难看出，这道菜品是当地比较有名的产品也是享誉中外的菜品，所以到了巢湖一定要品尝一下呀，否则的话，错过了美味可是要很遗憾的。
鲜味至极的东关老鹅汤
平常可能在家的时候都喜欢喝一些滋补的汤类那么旅游的途中，如果能够品尝到美味的汤类，不但滋补了身体，也补充了一天的体力，而且还能感受到当地的特色汤类。其实来到巢湖的话，还有一道菜是不能错过的，那就是鲜味至极的东关老鹅汤，当然每一个地区都有这种老鹅的做法，只不过在想要品尝到比较正宗又鲜味至极的就要来巢湖了。
最主要的原因还是老鹅在饲养的过程中喝的都是巢湖的水，那么没有任何污染的水质，养育出来的老鹅自然是品质极好的。而且，烹饪老鹅的时候他们加了一些秘制的配料，在宰杀之后把它切成块，除了加上一点点盐，生姜和*酒以外，基本上没有太复杂的佐料了。随后就是放上那些秘制佐料，当然烹煮老鹅的时间一定要足够，否则的话火候差了很多，那么味道就会差很多。
东关老鹅汤除了汤汁浓稠，汤味鲜香以外，里边的配料也是非常特别的，鹅身体里面的每个内脏以及那些流出来的鹅血，都会制作成配菜。而如果没有把这些配料炖到老鹅汤里的话，那么味道就会大打折扣了，当然有的店也会把这些配料炒制成其他的小菜，供食客们享用，不同的菜品味道满足着不同的人群，只是想要滋补身体的话那么这道老鹅汤是必备之选。这样炖出来的鹅肉打眼观上去不但红润清亮，品尝一下的话，鹅肉还会入口就化，整体的味道油而不腻，所以说来到巢湖一定要品尝一下这个当地超级有名菜品，特别是当你游玩很累的时候，这道汤类食品补充体力的还会把你的胃口全打开。
香脆可口的和县炸牛肉
巢湖的县级城市也是比较多的，和县就是其中一个，而这个地方有一道非常有名的小吃，那是炸牛肉，或许有的小伙伴认为很多地方都有炸牛肉这道菜品，但是和县的炸牛肉与其他地方不同的是它的历史非常悠久了，距今已经有多年。据说在元末明初的时候，由一些回民朋友引入的制作方法，不管是从开始的牛肉挑选还是到中间的制作，每一个环节都要精心和细心，当然烹饪的手法也要精良，火候也要到位，在选牛肉的时候一定看清了纹路，尤其是在切的过程中按照纹路来切成半寸长半寸宽左右的，而牛肉的厚度也要在二分后左右，然后把这些牛肉放在热水里面稍微煮上一两分钟，接着再把它晾干，随后加上秘制的一些佐料充分的搅拌在一起。你可以把它炸着吃也可以红烧，但是炸的时候油温一定要掌握好了，在7成热左右的时候把牛肉放在里面，可炸的时间也不能太长，当然时间太短的话，肉的颜色以及香味程度也是出不来的。
所以不要看一道简单的炸菜系列，没有几年的烹饪手法，估计火候是掌握不到的，而当炸牛肉做好了以后，装到盘里面你就会发现，老道的厨师基本上都会把它炸成肉色金*，鲜嫩可口，而没有呈现这种颜色和味道的话，基本上都是属于一些新手制作的朋友了。当然在和县的话，这种现象很难出现，本身这道菜品就是当地的一道特色名肴，所以说每一个饭店和每一位厨师都会把它当作弘扬当地特色来精心的制作，所以我们到了巢湖来到和县旅游游玩的时候，千万不要忘了品尝一下香脆可口的炸牛肉，或许也可以在临行时捎带着一点，因为这种制作牛肉的方法保存的时间会很长，能够带回家里，让家人品尝一下当地的特色也是一个不错的想法！
原汁原味的巢湖蜂蜜
每次我们出去游玩的时候，在返回的途中，都会把当地的一些特色菜品带回家中，而这些特色的东西基本上都代表着当地的一些人文地理文化，也存留着我们每到一处的一些回忆。其实来到巢湖的话，不能错过的还数当地的原汁原味的蜂蜜，当然这个地区因为蜜源植物广泛，所以产出的蜂蜜品种也是特别多的。春天的话，这里的油菜花很多，还有槐树花，紫云英等等，同时这个地方的果树品种也是比较多的，比方我们熟悉的桃树，梨树，杏树，那么当地的一些朋友就会通过养殖蜂蜜来发家致富。所以，巢湖地区的蜂蜜是特别有名，同时这些制作出来的蜂蜜不会掺杂任何的水分以及其他的东西都是原汁原味的，不管你拿蜂蜜来兑水喝，还是用它制作菜品，这个地方的蜂蜜真的是首选。
说完蜂蜜我们接着再来说一下返回途中必带的美味，那就是鸡笼山的辣椒酱，鸡笼山属于善后地区，而这个地区也是丘陵地带，当地的很多农民朋友都会种植大面积的辣椒，而且辣椒的产量也是很大的，会销往全国各地。所以，盛产辣椒以后人们就开始制作美味的辣椒酱，当然制作辣椒酱不仅仅是辣椒，他们还会用一些传统的工艺，并且加上一些秘制的酱料，与其他地区不同的是这个地区产出的辣椒酱又优雅细腻，辣味也是特别的突出，所以说，游玩过后带回家系列小编给您首选推荐鸡笼山的辣椒酱！
美名远扬的长江三鲜
最后咱们就来说一下巢湖最有名的一道特色，那就是长江三鲜，而这三鲜包括刀鱼，河豚，鲥鱼，当然巢湖湖水里边的鲜味是非常多的，那么最有名的就是这个长江三鲜了。而且它也是代表这个地方美食的招牌，之所以名贵也与它们的上市时间有很大的关系。据说只有仅仅20天左右，但是美味程度凡是品尝过后有其他地区的这种鱼类都无法比拟，如果你来到了巢湖，一定要品尝一下长江三鲜，不管是味道还是营养这些鲜味都是佳品和上品。这些美味不但是当地人喜欢的，更是来旅游的小伙伴们钟爱的，每一道菜品都是当地的一个象征和特色，更是人们流连忘返的原因！
美景从来都不缺美食，不管是我们走到哪一处欣赏完美景肯定要品尝一下当地的特色食品，而每一个地区的食品又代表着每一个地区的文化和历史，这不单单要靠我们当地人去传承，其实弘扬美食文化更应该是每一个人的责任！