香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩绿清脆，色香味俱全。而且，二者还都是降脂能手，共同入馔，功效加倍。使用了野生香菇，不仅味道鲜美，而且营养丰富，它含有丰富的微量元素（如钾、铁、镁、磷、硒等）和多种氨基酸，可以增强免疫力，维护骨骼和牙齿的健康，是自然界营养比较均衡的天然食材，还具有“素中之荤”的美誉。
香菇不仅营养丰富，而且药用价值高，含有30多种酶和丰富的香菇多糖，可以防癌抗癌，可治疗多种疾病，因此人们把它称作当代的“保健食品”，“生命之灵丹妙药”。油菜含丰富的VC、矿物质钙、铁等，其所富含的膳食纤维，能宽肠通便、缓解便秘，清除体内的“垃圾”*素，有助预防肠道肿瘤，同时有很好地降低血脂的功效。
2功效与适宜人群功效：降脂降压、降血糖、防癌抗癌、防便秘
适宜：三高人群、糖尿病、脂肪肝、抗癌人群、便秘者
3食材（份数：2人份）
草帽山野生干香菇10个、油菜克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、有机葡萄籽油1大勺、生抽10克、绿茵有机糙米醋5克、蚝油5克、高山盐适量、淀粉4克、水适量
4做法1.香菇、油菜清净，油菜比较大的改刀成小朵
2.姜、蒜切成末，泡椒切成小圈
3.半碗水加入生抽、有机糙米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用
4.锅里加入适量水、高山盐、有机葡萄籽油少许烧开
5.放入油菜焯水约一分钟，焯好水的油菜装盘
6.锅里加入适量油，爆香姜蒜末
7.加入香菇、少许盐，翻炒
8.加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇
9.汤汁浓稠的时候加入泡椒
10.将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了
5选安心选用野生香菇比起普通香菇，野生香菇来自于天然晾晒、无任何化学成份添加、保留了香菇最真实的味道、浓香扑鼻。
6做健康野生香菇营养丰富、香味浓郁，因此泡香菇的水，倒掉丢弃非常可惜，做菜时可以派上用场，使菜品的鲜香味更浓郁。
请