香菇油菜，青菜脆嫩，鲜菇醇香
这个经典搭配让人吃不腻。
做菜讲究荤素搭配，不紧味道好
营养也均衡，但是如果不用肉类
就可以用香菇等菌类，
这些蘑菇富含植物蛋白，搭配起来
整道菜的营养价值也提升了。
而且香菇有素肉之称，可见其美味
喜欢香菇的你，不要错过这道美味
为了大家的视吃效果
这一次做了新的尝试，把菜梗
修成花朵状，整道菜变得不一样
本来不怎么吃香菇的孩子也吃了一些
食材，鲜香菇，油菜，小葱，蒜头
1.食材洗净备用
香菇切碎粒，主要是为了配合整个菜的摆盘，所以切这么小。而且小一点吃着好入口，对于不爱吃香菇的孩子来说，这样还不错，让香菇充分炒香，味道更好。比如整朵蘑菇，菇味比较集中厚重，孩子不爱吃。
2.根部统一切下
3剪出花瓣
4.烧水加油和盐，将菜根煮熟，
5.煮菜根的同时可以同时炒菜叶部分
少许油，葱花蒜末下锅炒香
6.加入香菇碎
7.炒出香味
8.再次加一勺油，下油菜，或者下油菜后菜上淋一勺油，香菇吸油，所以前面用油少一些
9.翻炒，调味加盐，一点白糖，料酒
最后加少许水，关火后加少许鸡精
摆盘如图，依次夹一筷子菜叶简单围起即可
如果是小棵油菜，菜根做的花多的话就可以菜叶部分堆在中间，这样不易凉掉。
最后吧锅底的香菇碎覆盖上完成
建议：
一定要选嫩的油菜制作，
这样菜根部分很脆嫩，
菜根花要入味，在煮的时候
适当多些盐。
（本文来自：百度宝宝知道嫣然美食）
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