多年专注于作物栽培和植保技术研究。本文原创，剽窃必究！冬天气温低，不利于很多蔬菜的生长。我们在超市购买到的蔬菜，要么是在大棚里种植的，要么是在冷库里储藏的。有不少的人，担心大棚里的蔬菜农药残留，对健康不好；冷库里的蔬菜不新鲜，口感不行。总想着自己在菜园子里或者阳台上冬天种植一些蔬菜，不用化肥农药，既不用担心健康问题，也可以天天吃到新鲜蔬菜。这件事情难度不大，可以选择耐寒性好、便于管理的蔬菜进行种植。给大家推荐几样这种类型的蔬菜，保证寒冷的冬季也可以天天吃到新鲜的蔬菜。1、韭菜，耐寒性强，在零下5℃的环境下仍可以存活、生长，只要温度达到了10℃就能够继续生长，并且对于光照的要求也不是很高、管理简单。为了快速吃到新鲜的韭菜，不建议用种子种植，可以去菜市场或者网上购买韭菜根，埋进土里，很快就会发芽出苗。2、小香葱，耐低温，但是在室内生长较为缓慢，最好的办法是采用葱根种植，只要水肥跟上，20天内基本可以吃上新鲜的小香葱。3、菠菜，耐寒性非常好，全国均可种植。可以采用种子种植，生长速度快，最好选用抗病性能好的品种。实在不行，直接购买已经包衣的菠菜种子（红色）。4、油菜，低温下即可发芽，喜欢阴凉环境，冬天可以吃油菜苗，无论清炒还是做面条，都是一个不错的选择，可移栽也可用种子种植。5、香菜，相当顽强的一种蔬菜，不仅耐热，还耐低温，可用种子也可用香菜根繁殖。出苗速度快，一二十天就可以吃上新鲜的香菜了。6、蒜苗，几乎没有任何种植技术含量，搞几个优质蒜瓣放盆子里，按时浇水就行了，15天~20天肯定能够吃上新鲜的蒜苗。虽然说不用农药化肥，但是为了保证生长速度和健壮度，可以使用少量的肥料，腐植酸类水溶肥即可，既补充了肥效，又可促进生长，抗病能力也得到提高。当然，还有其他不少的蔬菜可以冬季种植，我所介绍的这几种种植和管理都比较方便，在阳台上随便搞几个盆子就可以开工了。只要水肥管理得当，整个冬季都吃不完。