*花菜大家都并不陌生，它常被人们称之为“健脑菜”，是因为*花菜含有卵磷脂等丰富的脑及神经系统需要的营养物质，有强力健脑和抗衰老作用，多给孩子吃，孩子学习精力集中。
一、*花粉丝拌木耳烹饪窍门
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：*花菜的花蕊很好去掉，只需从根部掰断，轻轻一抽即可。新鲜*花菜焯水的时候一定要彻底地煮熟煮透，捞出后过一遍凉水，可以使其口感更脆嫩。
二、炒干*花菜的家常做法
做法一、如何做炒*花菜
1、*花菜适量，小油菜适量，葱花适量，姜适量，大蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量。
2、准备泡好的*花菜，切好葱姜蒜。
3、锅中倒油，放入豆瓣酱、葱、姜。
4、下入*花菜，撒上盐、鸡精、生抽，加入大蒜。
5、放入小油菜，翻炒均匀。
做法二、*花菜怎么烧好吃
1、材料：干的*花菜g，肉少量，*油，姜，葱。
2、干货*花菜取克泡发。
3、洗净切丝，起油锅加几片姜入肉丝煸炒。
4、倒少许*油，加入几根葱，加适量水烧开。
5、重起锅放入泡发洗净的*花菜。
6、翻炒几下放入肉丝一起炒均，盖锅烧开即可。
做法三、*花菜的家常做法
1、*花菜用冷水清泡半个小时。
2、水开后，把*花菜放开水里，煮几分钟就可以了。不要煮太久，否则*花菜就变黑色了。
3、捞出装容器里。把，姜，蒜。红辣椒切末。
4、切好的姜，蒜，辣椒末，盐，糖，醋，鸡精放入，搅拌均匀即可。
三、*花菜菠菜木耳炒肉片的烹饪小技巧：
*花菜菠菜木耳炒肉片是一道营养美味的菜肴，*花菜是经过晒干后的，但是里面有一些微量*素，需要用温水泡发，用热水焯烫，去掉一些有害*素。木耳表面其实很脏，需要用热水也焯烫一些，菠菜为了避免钙质丢失，也最好焯烫处理，这样菠菜更鲜嫩，色泽更翠绿。猪肉烹饪非常简单，需要先腌制后爆炒，最好加上几种配菜，出锅前调味即可。