晚上和面,早上做的葱花饼香酥多层,越嚼越香。
我在南方和北方各生活了二十多年,炒菜是江南口味。入乡随俗也喜欢上吃面食,馒头烙饼来者不拒,而且时间长了没做还会想得很。
还有黑芝麻香蕉奶也值得安利给大家,香甜细腻丝般顺滑。
早餐清单
黑芝麻香蕉奶/葱花饼/蘑菇炒油菜/水煮蛋
1、黑芝麻4勺(平时喝汤用的勺),放笊篱里冲洗后,倒入锅里小火炒香炒熟(手指捏起几粒一碾就碎还特别香说明火候刚好),一次多炒一些,晾凉了用密封瓶装随用随取。
2、纯牛奶两盒倒入料理机里加热至50度
3、加入一根去皮香蕉、炒熟的黑芝麻,打成细腻的奶昔就好。
晚上和面
1、面粉2小碗,加入2克盐拌匀,再分次加入1小碗多点的常温水,揉成偏软的面团
2、取一深盘,盘底刷油,放入面团,用手掌拍扁,再抹上一层油,盖保鲜膜,静置一晚
早上烙饼
1、小碗里加3勺面粉,加1茶匙盐和五香粉,拌匀,烧2勺热油浇入,边浇油边搅拌,做成油酥。小葱洗净用纸巾擦干水,切葱花
2、取出面团,擀成薄薄的长方形面皮,刷一层油酥,再撒一层葱花
3、从上往下卷起成长条,再切成4指宽的段
4、取一段,捏合两头不让葱花掉出,再拉成长条,盘成圆饼,压扁成饼胚
5、煎锅刷油,放入做好的饼胚,朝上一面喷油,中档烙4分钟,翻面再烙4分钟,饼的两面金*起酥即可。
每一段文字每一张图片都是媚娘用心撰写和拍摄的,愿与您一起好好吃饭,开心健康地生活。您的