明天就是大雪了，天气是一天比一天冷，在没有暖气的地方，下厨做饭这件事，对于厨娘们来说，就显得越来越困难了，可是不做饭，能天天餐餐叫外卖吗？可是当然可以了，但时间一常，一来钱包受不了，二来家人们的健康也会受到影响；那有没有一些简单又好吃，还容易做的呢？答案肯定是有的，今天，精灵给大家收集了几道冬季，简单快手又好做的家常菜，喜欢的亲亲们，就动手试试吧~
《剁椒豆干蒸鱼片》
原材料：豆干3块，鱼肉克
配料：料酒10ML，胡椒粉2克，生姜10克，大蒜20克，剁椒30克，蒸鱼豉油20ML，白糖1克，精盐2克，猪油10克，香葱1根
做法：
1：鱼肉切片，加中料酒，胡椒粉，生姜，用手抓匀后腌10分钟。
2：豆干洗净后斜刀切薄片，摆入盘底。
3：取一碗，加入剁椒和大蒜末，蒸鱼豉油，白糖，精盐，猪油，搅拌均匀。
4：腌好的鱼片，冲洗粘液后吸干水分后摆豆干上，淋入调好的汁。
5：入开水锅中，大火蒸6分钟左右，取出撒葱末即可。
《辣白菜炒瘦肉》
原材料：辣白菜克，瘦肉克
配料：青红椒2个，大蒜10克，五香粉1克，生抽10ML，淀粉2克，精盐2克，食用油30ML
做法：1：瘦肉切片后加入五香粉，生抽和淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。辣白菜切块准备。青红椒切块，大蒜切片。
2：炒锅中下油，爆香大蒜片，下腌好的肉片，翻炒至变色。
3：下辣白菜快速翻炒后下青红椒。
4：炒至断生后加精盐调味后关火出锅即可。
《香菇小油菜》
原材料：小油菜克，香菇克
配料：大蒜5克，生姜3克，精盐3克，食用油20ML
做法：
1：香菇洗净后切片，大蒜，生姜切丝。
2：小油菜，先用淡盐水浸泡10分钟，把叶子一片一片掰开，洗净沥水。
3：炒锅中倒入食用油，下大蒜姜丝煸炒后下香菇片，炒约3分钟，香菇变塌软。
4：下小油菜，借助筷子快速翻炒断生后，加入精盐，关火，利用余温翻炒几下，出锅即可。
《蒜蓉粉丝蒸虾》
原材料：鲜虾克，粉丝两小把
配料：大蒜1头，生姜10克，胡椒粉1克，蒸鱼豉油30ML，白糖1克，蚝油10ML，食用油30ML
做法：
1：虾，剪掉须，腔，从背部第二关节挑出虾线洗净，加胡椒粉和姜丝，用手抓匀后腌20分钟。
2：粉丝用冷水泡发，姜蒜剁成末。
3：泡发好的粉丝，沥干水分后铺入深碗的底部，然后再摆入腌好的虾。
4：炒锅中倒入食用油，先下姜末和一半的蒜蓉，小火煸香后加入蒸鱼豉油，白糖，蚝油炒出酱香味后再倒入剩下的蒜蓉，所谓的金银蒜即成。
5：炒好的蒜蓉，铺在虾上，锅中烧水，水开后下蒸碗，大火蒸制8分钟取出，中间放香葱丝，烧上滚烫的油，美味即成。
《西兰花扒黑椒肉肠》
原材料：西兰花1个（克左右），黑椒肉肠3根
配料：生姜3克，大蒜8克，精盐5克，蒸鱼豉油5ML，食用油20ML
做法：
1：西兰花按茎梗分布一个个的掰下来，太粗的中间劈开，放入淡盐水中浸泡30分钟。
2：浸泡期间，来处理配菜。黑椒肉肠切片，生姜切丝，大蒜切末。
3：锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下泡好洗净的西兰花，焯烫10秒左右，捞起沥水。
4：另起油锅，下姜丝炝出香味后下黑椒肉肠，中小火煎熟。
5：下焯烫的西兰花，快速翻炒两下加精盐调味。
6：最后下大蒜末炒匀后淋蒸鱼豉油，颠锅炒匀后关火即可。
《韭*炒鸡蛋》
原材料：韭*克，鸡蛋4个
配料：生姜5克，干辣椒2个，精盐3克，料酒5ML，食用油20ML
做法：
1：韭*摘洗干净后切寸段，生姜切丝，干辣椒剪小段。
2：鸡蛋磕入碗中，加入料酒和一点点盐，打成蛋液。
3：热锅凉油，倒入蛋液，煎至定型后盛出备用。
4：锅中留底油，下姜丝，干辣椒碎炝锅后下韭*。
5：翻炒两下后加精盐调味，再加入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
《剁椒炒四季豆丝》
原材料：四季豆克，剁辣椒20克
配料：大蒜10克，精盐2克，蚝油10ML，食用油20ML
做法：
1：四季豆洗净，掐掉两头的老筋，斜着切成均匀的细丝。（尽可能切的长一些，粗细匀称，又美观又容易熟）大蒜剁成蒜末。
2：炒锅中放食用油，下大蒜末煸香后下四季豆丝，中大火翻炒。
3：一直不停的翻炒，炒至四季豆丝变色，加入精盐，剁辣椒。
4：继续翻炒几下，加入蚝油炒匀后即可关火出锅啦。
以上的图文均为本人原创，抄袭必究！我是小编幸福精灵a；如果亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟。精灵会第一时间回复的；喜欢我的请继续为我加油，让我有继续努力的勇气哈！