香菇油菜都会做，你是先炒香菇还是先炒油菜？做错了真的不好吃哦！
说实话以前我不爱吃青菜，尤其是这油菜，最不喜欢它的味道，不能说对它“深恶痛绝”吧，但也是极其厌恶的，买菜的时候甚至都不会看它一眼。
上次去一个朋友家玩，吃饭的时候朋友帮我夹了两根油菜到碗里。一时间吃也不是不吃也不是，很是尴尬。迫不得已捏着鼻子，掐着嗓子嚼了1根。嗯？突然发现，这油菜倒也没有想象中的那么难吃，油菜很软，也没有青气味，入口还似有似无的一点点的甜。碗里的青菜吃完，破天荒的，又去盘子里夹了一筷子。
香菇油菜加了半勺“它”，连从不吃青菜的人都喜欢吃了，这味料是必备！和朋友聊天的时候，请教了这道香菇油菜的做法，原来，香菇炒油菜最正确的做法是这样的。朋友说炒的时候需要加上小半勺的“它”，油菜才会这么好吃，“它”是厨房里家家必备的调料。回家后试着做了几次，确实还不错，连和我一样，一向不爱吃油菜的儿子，也开始喜欢上了。
食材：鲜香菇5朵，小油菜克，大蒜4瓣，生抽2勺，盐1勺，白糖半勺，水淀粉1勺，鸡粉1小勺，香油适量
制作步骤：1、先把小油菜择去老叶、*叶，一片一片分开，清洗2遍，再用淡盐水浸泡5分钟后，用流动水冲洗干净，这样的小油菜基本上去除了虫卵和农药残留，吃起来才放心。
2、将4瓣大蒜剥皮洗净切成薄片，鲜香菇去蒂，清洗干净，切成抹刀片。其实这道菜用干香菇最好，干香菇相比鲜香菇的味道更浓，尤其泡过香菇的水，炒油菜的时候放进锅里味道非常香。
3、炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入蒜片爆香，再下香菇，把香菇的香味先炒出来再放油菜，这一步关系到香菇油菜好不好吃，一定要记牢哦。小油菜一定要尽量多控出水分，不然倒进锅里，水分太多，就变成了水煮小油菜，很难吃的。然后把小油菜翻炒均匀。
4、等到小油菜的叶子开始变软的时候，根据自己人的口味，加入食用盐1勺，然后再加入生抽2勺，翻炒均匀。
5、玉米淀粉先用水调匀，用小勺子淋上1勺淀粉水到油菜里，再加入1小勺鸡精，翻炒均匀后，关火，滴上少许香油后，出锅装盘，就可以上桌开吃啦！
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松鼠鱼77，自媒体美食领域原创作者，各大美食平台认证美食达人。喜欢鱼儿的食谱记得要