香菇油菜是一道非常简单的家常菜，口感清淡，营养丰富是江苏地区的传统名菜。最近市面上油菜大批量上市，两元钱一袋，我就买了一袋顺便还买了几个香菇。今天就把这两个营养价值高的食物搭配在一起食用，口感一级棒，香菇油菜独特的吃法，造型美观味道超赞，五分钟做一盘，太好吃了。
香菇油菜的独特吃法香菇油菜这种吃法真过瘾，我家一周吃三次，每次上桌连汁都不剩。这次的做法与以往不同，这次我是做了摆盘的把油菜根部切下来做花蕊，油菜叶平铺在周围做花瓣，再把香菇汁淋在上面，整体看上去像一朵绽放的鲜花，非常有食欲，这么好看到底是怎么做的？我们一起来看制作方法。
非常好吃准备食材：油菜3颗、香菇4个、食用油少许、蚝油少许、酱油少许、食盐少许、鸡精少许。
1、把刚买回来的油菜掰掉坏了的叶子，冲洗干净，注意是要整颗冲洗哦，不要把叶子都掰下来，因为要做造型。清洗干净放到案板上把油菜根部两三厘米处切一刀，如下图：
这样切一刀2、把香菇用剪刀剪去最硬的一小节根部，把其余的整个香菇放入盆中清洗干净即可，不用撕碎哦，香菇缝隙里面泥沙残留很多，多用水泡一会可以清理干净。
清洗香菇3，锅中倒入适量清水，加入几滴食用油，这样可以使油菜更加翠绿，水开后把香菇和油菜根部放进去煮一分钟，再放香菇叶，不然香菇叶放早了容易发*，继续煮30秒即可捞出来。
焯水4、把油菜捞出来放入盘中摆个造型，大家根据自己喜好随意摆，好看即可。我是把三个香菇根放在中间，叶子在四周铺平，看上去像一朵花一样非常有食欲。
油菜造型5、把香菇捞出来过下凉水，在切成丁状，不用太碎，不然不好夹。
香菇丁6、起锅烧油，油热放入花椒和葱花爆香后，放入香菇翻炒几下，倒入适量蚝油、酱油、食盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。
香菇汁7、把刚才调好的香菇汁，淋在摆好盘的油菜里，最好倒在中间，这样每个油菜都能沾到汤汁，还非常好看。
出锅了大家在做的时候油菜叶一定不要煮太久，不软太软了无法摆盘、颜色也不好看，煮30立刻捞出是最好的。