心心念念的国庆假期终于来了，只是这个假期怎么和预想的不一样啊，我所有的打算都随着老妈要整理房子而告吹。老妈说弟弟快要结婚了，家里那两间不住人的房间要收拾出来，顶棚要得新钉，地面也要铺好，还要刮腻子，院子也要重新上水泥，好嘛，我都感觉这一个假期时间根本就不够用啊。
今天是第一天，要将两间房屋的电线全扯了得新走线，加上顶棚原来是那种古老的袋子皮的，还要扯下来，差不多也忙了一整天。这不中午要管饭，虽然这个简单的工作是宝爸和两个堂哥完成的，但堂哥终归是客，中午就小炒了几样小菜，比平时的要丰盛一些。我忙活了半上午，味道很好，客人吃了赞不绝口，一顿饭下来基本都光盘了。
这个鸡是现杀的大公鸡，中秋节做了一半，这一半就冷冻起来今天拿出来做着吃了。今天做的时候为了省事而且快一点熟，就用高压锅炖的鸡。
材料：公鸡半只，大土豆1个，葱、姜、花椒、八角、蒜、盐、蚝油、香菜都适量
做法：1、公鸡洗净，切成大块，然后冷水放锅中焯5分钟。
2、焯好水的鸡肉放入高压锅中，放上葱段，姜片，花椒少许，八角1个，蒜1瓣，少许蚝油，倒入没过鸡肉的水。打开炖鸡功能炖熟即可。
3、土豆去皮，切滚刀块。
4、热锅倒油，油热后放入葱花、姜爆香，然后放入鸡肉翻炒一会，再放入土豆翻炒。放入盐、酱油，再将炖的鸡汤都倒入，煮至土豆熟了即可。
注：我炖的鸡没用盐，所以炒的时候就先放了鸡肉，而且炖出来的鸡汤不要扔，正好用来做土豆。
我妈平时做都是用水直接煮的，我今天换了种做法，用炒的，炒出来的味道还是不错的，感觉比直接水煮的味道好。
材料：蛤蜊、葱、姜、花生油
做法：1、将蛤蜊换好水，洗净。如果换水换的不太好，洗的时候可以将蛤蜊放到盘里掂一掂再洗。
2、热锅倒油，放入葱花、姜片爆香，然后放入蛤蜊翻炒。
3、炒的时候不用加水，炒到蛤蜊开口就熟了。
芸豆是我们家都喜欢吃的菜，今天做的就是普通的肉炒芸豆，做法简单还很好吃。
材料：芸豆、猪肉、葱、姜
做法：1、芸豆洗净，斜切成条。
2、热锅倒油，油热后放入葱、姜爆香，然后放入猪肉翻炒。
3、翻炒到变色后加入芸豆、盐翻炒1分多钟，然后倒入少许温水，煮至芸豆熟即可。
材料：香菇、油菜、葱、蚝油、酱油、白糖
做法：1、香菇洗净，一切两半，油菜洗净，葱切细备用。
2、热锅倒油，油热放入葱、姜翻炒，然后放上1勺蚝油，2勺酱油，少半勺白糖，再倒入少许水，将香菇煮熟。
3、香菇熟了之后，将油菜加入翻炒半分钟就可以了。
这个猪头肉是因为做起来简单才买的。虽然自己不用做，那也挡不住它好吃的事实。和猪肝搭配上蒜泥，真的是美味非常。
我以前煮过猪肝，可是自己做的总是没有别人卖的好吃，自己煮熟的猪肝总是硬硬的。
这几道菜你觉得怎么样？有没有勾起你的食欲呢？