现在的天气越来越冷了，为了御寒，有些人天天都吃大鱼大肉。因为冬天天气比较寒冷，身体需要不断的给自己提供热量，才可以更好地抵抗寒冷，所以肉类食物是不可缺少的，但是吃肉也应该注重一些营养搭配。冬天只吃肉少吃菜是不行的，尤其是很多人觉得冬季较冷不应再吃凉拌菜，更加是不对的。其实在冬季更应该多吃蔬菜，现在的菜式上有很大的选择，几乎所有的青菜都可以买到，蔬菜不仅可以让我们减少脂肪的收入，还可以让赶走冬季的干燥。
今天为大家分享的这道菜品用到的是小油菜，这种蔬菜是很常见的，几乎一年四季都有，价钱也比较便宜。做法有很多种，像是清炒油菜、炝油菜、香菇油菜都是很不错的做法。但是我家最常吃的还是蒜蓉油菜，小油菜用这种方法做，颜色翠绿，蒜香味浓郁，比肉还好吃，平时不爱吃青菜的儿子，自己都能吃一盘。这种方法也适合所有的绿叶菜，大家可以试一试哦。下面为大家分享具体制作过程。
：油菜克，大蒜1头，食用油适量，盐半茶匙，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，鸡精1茶匙，水淀粉适量。
：
1.首先将小油菜根部切掉不要，然后分开油菜，清洗干净。
2.锅内加水，放入适量的食用油和半茶匙的盐，再放入油菜，焯烫至油菜微微变软。
3.捞出透凉，控干净水分，然后放入盘内，待用。
4.大蒜剥掉外皮不要，切末，备用。
5.锅内放入少许食用油，油热后下入蒜末，炒出香味，炒至蒜末微*。
6.然后放入蚝油2汤匙，生抽2汤匙和适量的水淀粉，熬制汤汁粘稠。
7.然后将熬好的汤汁浇在油菜上，就可以食用了，看看您喜欢吗？
焯烫油菜时，加入少许的食用油和食盐可以使蔬菜更加翠绿。
“小磊每天都会发布一道家常菜的做法，喜欢小磊的小厨房的朋友们请您点赞、收藏、