油菜土豆片
最近一直就想吃绿油油的青菜,素素的感觉真好。恰巧家里还剩俩个小土豆,几个肉丸子,拼吧拼吧来盘菜,感觉不错。
原料:油菜、土豆、肉丸子、盐、酱油、花椒面、蒜末、香油、食用油。
做法步骤:
第1步、油菜根切下来正好秒变漂亮的小花,虽然不好吃扔了也是可惜,摆盘不错,增加好心情。
第2步、洗净了下开水锅里烫一下,绿油油的煞是好看,给这些花花摆好姿势来个美照,先欣赏一会儿,对于我来说,有时候做饭不是为了吃,其实是为了玩儿,甚至考虑如果腌成一款咸菜应该也是不错滴创新菜吧。
第3步、土豆片切出来备用。
第4步、下开水锅焯一下,迅速捞出来,这样焯出来的土豆片再炒就很好吃,口感爽脆。
第5步、炒锅烧油。
第6步、快速翻炒油菜,再加入土豆片翻炒。
第7步、加肉丸子一起翻炒,迅速放盐,几滴提味的鲜酱油,花椒面,蒜末,最后出锅滴几滴香油,所有佐料建议少放。最后出锅摆盘。
第8步、绿绿的特别好看,味道也清淡可口,上桌和大发面饼偶遇真是绝配。
来自美食天下最美的人间烟火的作品。