对于家里有土地且长年与土地打交道的农民来说，咱们很多农民朋友一年到头都会自己种些蔬菜自己吃，而且现在蔬菜价格一般都比较贵，自己种菜自己吃的话，一年下来既能够省不少的买菜钱，自己种的菜吃起来也安全更放心，同时自己种的蔬菜随吃随采天天都有更新鲜的蔬菜吃。
但是大家自己种植蔬菜存在一个普遍性的问题——经常不管蔬菜的不同分类与种类，不管蔬菜是速生性的还是生长期很长的，不管蔬菜是深根系的还是浅根系的，不管蔬菜是茎叶生长期还是开花结果期，更也会不注意不同蔬菜的不同生长特性与不同水肥养分需求等方面的差别，进而全部采用差不多的种植管理方法、习惯施用差不多的肥料、想当然的随意性去浇水，如此一来，大家种植的蔬菜就可能出现长不好、不鲜嫩、开花少、结果差、产量低、不好看、品质低、口感差等各种各样的问题。因为你没有按照它的实际需求去给它“喂饭喝水”。
咱们大家平时种植所种植的蔬菜，有的是长茎叶为主的叶菜类蔬菜（比如说油菜、芹菜、大白菜等），有的是以开花结果为主的果实类蔬菜（比如说茄子、豆角、冬瓜等），有的是以收获地下茎块为主的根块类蔬菜（比如说土豆、洋葱、萝卜等），有的是温室大棚内种植的蔬菜（大棚蔬菜），有的是在露地大田里种植的蔬菜（露地蔬菜），有的是即收即食即卖的蔬菜，有的是计划留种再种植的蔬菜，等等。
不同的蔬菜种类具有不同的生长特性，也需要灵活实施不同的田间管理方法，同时不用蔬菜在整个生长期内或在不同生长阶段对各类水肥养分的种类用量、比例配方的实际需求也很大的差别，如果大家不注意这一点，又岂能让它的长势最好、产量最大、品质最高呢？
所以啊，很多人说自己种出来的蔬菜长不好、产量低、品质差、不鲜嫩，归根到底都是我们自身管理的原因——种植管理上，我们不够科学、不够灵活。
今天这篇文章呢，想重点给大家说一说：①种植蔬菜常用的4种肥料的用法用量；②叶菜类蔬菜、果实类、根块类3种蔬菜的种植管理技巧（主要是有选择性地分类施肥管理），以便帮助大家能够种出更加高产优质的蔬菜。
一、种植蔬菜常用的四种肥料配方以及每种肥料的使用技巧
（一）种植蔬菜最好的施肥方法
不论大家种植哪种农作物，蔬菜也好、瓜果也好、粮食作物也好、经济作物也好、果树作物也好、花卉苗木也好，也不论大家采用哪种种植模式，温室大棚种植也好、露地种植也好、种子直播也好、育苗移栽也好，在农作物的施肥管理上，田间作物施肥最好的施肥方式就是测土配方施肥技术（不是具体肥料、是施肥技术方法），常规施肥最好的施肥配方就是有机肥（包括腐熟农家肥，为土壤增加补充最重要的有机质、改良土壤、提高地力）+氮磷钾大量元素肥（包括单质肥料和复合肥，为作物生长提供最基本的三大基础养分）+中微量元素肥（如钙、硼、锌、铁等，预防作物缺素症、提高作物综合抗性）+菌肥（包括微生物菌肥和菌剂，为作物生长净化土壤环境、提高土壤养分吸收利用率、压制减少田间各类病害）。
如果大家能够做到上述两点中任何一点，就能完全通过施肥去保证蔬菜的健康、增强蔬菜的长势、提高蔬菜的产量、提升蔬菜的品质。
（二）种植蔬菜4种常用肥料的用法与用量
测土配方施肥大家可以使用的不太多，但有机肥（是核心，别用生粪）+大量元素肥（是保障，控氮稳磷稳钾）+中微量元素肥（是补充，钙/镁/硫/铁/硼/锰/铜/锌/钼/镁等）+菌肥（可选配，建议配施）的这个配方，大家只要想做，就是完全能够做到的。
在上述四大类肥料的每亩使用方法与使用上：
①有机肥，主要是以基肥/底肥为主要使用方式，商品有机肥一般每亩用量掌握在-公斤左右，豆粕类饼肥一般每亩使用量掌握在-公斤左右，腐熟的农家肥（包括堆肥、沤肥、禽畜粪肥）一般每亩使用量掌握在5-8立方米或2公斤-4公斤左右。
②氮磷钾大量元素肥，主要是以种植前的底肥/基肥、生长期追肥为主要方式，各类氮磷钾三元复合肥做底肥时一般每亩使用量掌握在40-50公斤左右、做追肥时一般每亩每次使用量掌握在15-25公斤左右，如果是氮磷钾大量元素水溶肥，那么做底肥/基肥时一般每亩使用量掌握在8-12公斤左右、做追肥时每亩每次用量掌握在4-6公斤左右）。
注意：大量元素水溶肥肥效期比较短、吸收见效比较快，所以它不太适合冲施做底肥使用，更适合冲施或滴灌做追肥使用。氮肥一般在作物生长茎叶的时候使用得比较多（氮肥能让枝蔓茎叶生长更旺盛/长势更快），磷肥在促发根系和开花结果期使用的比较多（磷肥能让根系更发达/开花结果更好），钾肥在健壮苗株和果实膨大期使用的比较多（钾肥能够健壮苗株/促进果实膨大上色增甜），俗语“氮长叶，磷长果，钾肥不足长柴火”说的就是这个道理。
③中微量元素肥，主要是指含有钙/镁/硫（中量元素）、硼/锌/锰/铁/钼/铜等元素的肥料，比如说含钙素的钙镁磷肥（适合南方地区）、过磷酸钙（适合北方地区），富含多种微量元素的大袋装微肥，以及含硼/锌/锰/铁/钼/铜元素的叶面肥。一般来说，虽然中微量元素可以在结合底肥一起使用（吸收见效慢、浪费养分多），但中微量元素肥料更适合叶面喷雾喷施（吸收快、见效快、浪费少）。
一般来说，把中微量元素做底肥使用时——过磷酸钙和钙镁磷肥做底肥时每亩使用量掌握在30-40公斤左右、大袋微肥每亩使用量10-15公斤左右，硼肥（如硼砂）每亩使用量1-1.5斤、锌肥（如硫酸锌）每亩使用量2-3斤、钼肥（如钼酸铵）每亩使用量50-克、铁肥（如硫酸亚铁）每亩还使用了8-10斤、铜肥（如硫酸铜）每亩使用量1-2斤。
把中微量元素做叶面肥喷施时，建议使用EDTA螯合态的叶面肥（肥效更稳定、吸收利用效果更好），比如说螯合钙（喷施浓度0.2-0.3％）、螯合铁（喷施浓度0.05-0.1％）、螯合镁（喷施0.15-0.3％）、螯合锌（喷施浓度0.1-0.15％）、螯合铜（喷施0.01-0.02％）、螯合锰（喷施0.05-0.1％）以及硼酸（喷施浓度0.2-0.3％）、钼酸铵（喷施浓度0.05-0.1％）等，比如说开花前补硼，膨果期补钙，防治小叶病补锌，防治*叶补镁补铁，豆类作物补钼等。
④菌肥（重点介绍微生物菌肥），指的就是含有或添加有益微生物菌的肥料，广义的菌肥包括生物有机肥（有效菌含量大于0万/克）、复合肥微生物菌剂（有效菌含量大于0万/克）、微生物菌剂（有效含菌量大于2亿/克），菌肥中的常用的菌类主要有真菌、细菌、放线菌三大类，菌肥中常用的菌种主要有哈茨木霉菌（防治土传病害）、枯草芽胞杆菌（提高抗性）、巨大芽孢杆菌（活化被固定的磷素）、地衣芽孢杆菌（杀菌抗病）、侧孢芽孢杆菌（促根/杀菌/降解重金属)、放线菌（促长/防病）、光合菌（肥沃土壤）、EM菌（属于复合菌，功能综合）等。
大家在平时使用微生物菌肥的时候，不能随意买、盲目用，要注意根据菌种的种类与特性、用菌肥的目的与用途去有针对性性的选择最合适的菌肥，一般来说，微生物菌肥每亩每次的用量掌握在20-25公斤左右即可，一个季节使用2-3次就可以了。
二、叶类蔬菜的生长特性与施肥管理技巧
叶菜类蔬菜，指的是主要食用叶片、叶球（也包括茎叶）为主的蔬菜，比如说常见白菜、菠菜、芹菜、油菜、生菜、甘蓝、菜花、青菜、香菜、苋菜等都属于叶菜类蔬菜，但叶菜类又分为两大种类，一种是包括油菜、芹菜、生菜、菠菜等在内的以食用嫩茎鲜叶为主的绿叶类蔬菜，另一种就是包括甘蓝、白菜、菜花等在内的以使用叶球为主的叶秋类蔬菜，这一点应该很好理解吧。
第一点：叶菜类蔬菜大多属于生长速度快、生长期比较短、喜欢速效氮肥的蔬菜（注意：芹菜不适合大量使用尿素），所以，叶菜类蔬菜不适合使用肥效期长、养分释放缓慢、见效速度慢的肥料，更适合使用吸收快、见效快的速效性肥料。比如说，叶菜类蔬菜施肥时，就不太适合使用缓控释肥，也不适合像茄果蔬菜和根块类蔬菜超大量使用有机肥（叶球类蔬菜可以适当多施，绿叶类蔬菜可以适当少施一些），建议适当前期少施一些基肥，等到发棵生长后薄肥勤施来促进旺盛生长。
第二点：绿叶类和叶球类两种叶菜类有一定的区别，主要体现在生长期长短、亩产量大小、对肥料需求量多少三大方面，一般来说，绿叶类蔬菜生长期更短一些、亩产量更低一些、对肥料的需求总量更少一些（可以适当少施肥量和施肥次数），叶球类蔬菜生长期更长一些、亩产量更高一些、对肥料的需求总量也更多一些（应当适当多施一些肥料、多追肥1-2次）。
第三点：叶菜类主要以旺盛生长茎叶为主、对氮肥的需求量比较大（氮主要作用就是促进茎叶生长）且根系入土浅、水肥吸收能力弱，所以，在叶菜类蔬菜的施肥管理上，生长期分多次追施速效氮肥比一次性施足底肥更重要，整个生长期内（尤其是茎叶生长前期到茎叶生长高峰期）都应当按照“薄肥轻施”的方法分2-3次追施一些速效性的氮肥（如尿素、碳酸氢铵等）和含氮量比较高的氮肥（比如中高氮型复合肥）等，如果叶菜类蔬菜生长期缺少了氮肥的供应，就会出现长势苗株矮小、生长缓慢、茎叶数量不足、茎叶发*、产量下降以及容易过早抽薹开花、纤维组织粗糙老化等食用不鲜嫩、口感品质差的问题。
第四点：叶菜类蔬菜，随意喜欢速效性的氮肥，但生长旺盛期时也必须同时适当增施磷肥和钾肥（否则长势不好、苗株不健壮、容易发生病害、产量品质都不高），尤其是像白菜、甘蓝这类的叶球类的叶菜类蔬菜，生长中后期缺少了磷肥和钾肥则容易发生叶片松散、不卷叶、不包心、不结叶球或包心不实的问题。正常情况下，等到进入到叶类蔬菜进入生长中期后时必须增加磷肥和钾肥的供应量，绿叶类蔬菜的追肥建议使用高氮低磷低钾的肥料，而叶球类蔬菜的追肥建议使用高氮低磷高钾的肥料。
第五点：叶菜类蔬菜，苗期可以尽量早施速效氮肥（如尿素、人粪尿等）经常“小肥勤施、薄肥勤施”（高氮肥），以此来促进菜苗早生早发早长、加快茎叶生长的速度，在生长中期时氮磷钾一起平衡供给（平衡肥）、促进苗株旺盛且健壮的生长，等到生长后期时适当控制氮肥用量、增加磷钾肥的用量（高钾低磷低氮肥），以此增加单重、提高产量、改善口感品质。
第六点：对于需要连续采收茎叶、连茬生长茎叶的绿叶类蔬菜，农技小背篓建议大家可以在每次采收2-3天后，结合田间浇水每亩每次追施3-4公斤的尿素，以此来让收割后的蔬菜更快的抽生出新茎叶。对于白菜、甘蓝这类对硼和钙十分敏感的叶球类蔬菜（也包括芹菜），建议大家在从莲座中期到结球使用含硼和含钙的叶面肥连续喷施2-3次（硼钙搭配一起使用可以互相促进吸收）、同时要预防土壤干旱缺水，以防叶球类蔬菜因为缺硼或缺钙而发生茎秆开裂（如芹菜）、干烧心/叶边枯焦/叶球内部腐烂（如甘蓝、大白菜）等类的问题。
第七点：因为叶菜类蔬菜一般根系入土都非常浅且都是细弱的侧根及毛细根，所以在对叶菜类蔬菜施肥时，一定不能施肥太深（施肥过深根系吸收不到而大量浪费），施肥时一定要注意保持土壤湿润（土壤干旱容易造成肥料烧根）。
由于文章篇幅有限，本篇我们先介绍到这，下篇继续讲果实类蔬菜生长特性与施肥技巧和根块类蔬菜的生长特点与施肥管理技巧以及蔬菜施肥上的其他几个重点注意事项。