在一些家长的印象中,蔬菜的作用只有维C和膳食纤维,跟补钙毫不相干,实际上一些蔬菜含钙还是很丰富的,比如我们今天辅食要用到的油菜。小油菜看模样娇娇嫩嫩的,每g里却含有毫克的钙,整整是牛里脊的51倍!这个差距也太夸张了吧。
蔬菜怎么做,钙更好吸收呢?①提前焯水,可以去除蔬菜中大部分植物酸,减少植物酸对钙吸收的影响。
②搭配富含蛋白质的食物吃,提高钙的吸收。
当然,如果在烹饪油菜时再加上一点虾皮粉,那补钙效果瞬间提升一个层次。好啦,不多说,开始我们今天的辅食制作吧。
今日辅食推荐月龄:7M+
食材:油菜叶15克,香菇1朵,婴幼儿猪肝菠菜颗粒面适量,虾皮粉适量,核桃油适量。
做法:
1.香菇、油菜焯水切段,搅打成泥。
2.锅中烧水煮颗粒面。
3.快熟时加入蔬菜泥、虾皮粉。
4.盛入碗中加核桃油即可。
5.美食完成。
制作要点:
刚刚7月龄的宝宝吃颗粒面建议碾碎再吃哦。
辅食小贴士:
1.香菇含麦角固醇,可以转化成维生素D。不过即使可以转化,也不能依赖吃香菇补充维生素D哦。
2.油菜中含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,而且每g钙含有毫克的钙,是很好的钙来源。
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