欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
蚝油香菇油菜既是一道家常菜，也是饭店里的一道菜。现在天天都在家里宅着，闲着无聊就鼓捣吃的，家常菜只要用心一点点一样也可以做出饭店的感觉。就好像这蚝油香菇油菜，一道普普通通的家常菜，如果是把油菜和香菇一起炒就是一道普普通通的家常菜，如果把油菜烫一下摆盘，然后把香菇炒好摆放在油菜什么是不是就有了一点饭店的感觉呢？
这盘蚝油香菇油菜的做法非常简单，只需要把清洗干净的油菜用开水焯一下，再把焯好的油菜整齐地摆放在盘中，然后把香菇清洗干净后切成小片用开水焯一下后捞出沥干水分，最后把香菇用蚝油炒一下倒在摆好的油菜上面这蚝油香菇油菜就做好了。经过这样一摆，一道普普通通的家常菜是不是就有了一种高大上的感觉呢？嘿嘿……
注意：油菜焯水的时候在水中加入适量的盐和几滴食用油，这样焯出来的油菜不但可以让盐入味，还可以让油菜的颜色鲜艳亮丽。
所需原材料：油菜一小把，香菇几朵，大葱、大蒜、生抽、蚝油、食用油。
第一、准备好一把小油菜，摘干净，香菇准备几朵（这个没有具体的要求放多放少随意就好）。
第二、把油菜一片一片分别都要清洗干净，香菇切去根部洗净备用。
第三、锅中倒入适量的水烧开，水开后放入一勺盐滴入几滴食用油，然后把油菜放入锅中焯水（油菜焯水的时间长短决定自己喜欢吃什么口感的油菜，喜欢吃脆的在锅中烫一下就可以捞出来，喜欢吃软点的就多烫一会）。
第四、把焯好水的油菜均匀地摆放在盘中，这摆盘看自己的喜好，这种圆盘摆成一个圆比较好操作。
第五、把香菇洗干净后切去根部，再把香菇切成小块，然后用开水把香菇焯一下，捞出沥干水分备用。
第六、大葱切成葱花备用，大葱切蒜片备用，炒锅中加入适量的食用油，油热后放入葱蒜爆炒出香味。
第七、香菇放入炒锅中后快速翻炒均匀。
第八、翻炒均匀后加入适量的生抽和蚝油，然后翻炒均匀。
第九、由于蚝油比较浓稠，一般来说我喜欢加入一勺水，这样炒出来的蚝油香菇汤汁比较多，淋在油菜上比较好渗入油菜里面，让油菜味道更鲜美。
第十、把炒好的蚝油香菇放在摆好的油菜什么，这样一盘好吃的、漂亮的蚝油香菇油菜就可以上桌了哈。
非常感谢大家