小油菜是秋季家中常吃的蔬菜，里面含有丰富的矿物质和维生素，无论是清炒或者凉拌都十分不错。可是在你买油菜的时候知道如何才能挑到优质的油菜吗？赶紧学一下，告诉家里人吧。
方法一：根据色泽
新鲜的油菜叶子多为翠绿的色泽，没有*叶，反之若满是*叶的油菜多为存储很长时间的，这种就不要再买了。
有时候商家为了维持油菜的新鲜度，常常在油菜表面洒水，我们购买后最好当天吃完，如果存放时间过长油菜便不新鲜了。
方法二：看菜叶
挑选油菜的时候，我们最好选择那些叶子大而梗偏短的油菜，这种油菜烹饪的时候要更加好吃。
挑选好油菜之后，我们还需注意油菜的保存，秋季保存油菜放在通风阴凉处要比放置在冰箱内更好，因此我们将油菜装袋后放置在阴凉处即可。