油菜和它一起吃是天然的“美容剂”，远离皱纹色斑，身体愈发年轻。不论男女，都希望自己能永远年轻，永远年轻这个梦想有点遥远，我们只能通过一些手段，来减缓我们衰老的进程，比如做美容，比如运动，还比如通过饮食改变。它就是鲷鱼，鲷鱼是一种深海鱼，深海鱼一般营养丰富，而且活性不低，鲷鱼中的胶原蛋白对女性来说更是天然的保养品，对女性延缓衰老具有重要意义，油菜和鲷鱼搭配，做成茄汁鱼片更是美味，快来学学吧！
茄汁鱼片
By万山红
配料：
钻石牌罗非鱼片克、油菜心克、番茄酱2勺、*酒20毫升、精盐2克、胡椒粉1克、洋葱适量
烹饪步骤：
1.无刺的鲷鱼片洗净。
2.切片后加盐，胡椒粉调味。
3.加一小勺干淀粉拌均匀。这样利于定型和保水。
4.锅里放少许油，放入鱼片开始煎。
5.两面都煎到金*，盛出备用。
6.利用锅中底油，炒番茄酱。加入两勺*酒。
7.炒香后放入洋葱翻炒出味儿。
8.加一汤勺开水，然后放入一片，大火煮开后转小火煮到收汁。
9.油菜心开水焯烫。
10.盛入盘中菜心儿围边即可。
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在挑选好的油菜时，应该注意以下几点：1.叶子：油菜的叶子一般以短的较好，口感软糯，而长得相对差一些。2.颜色：油菜的叶子颜色有淡绿、深绿之分，一般淡绿的质量、口感都很好。另外，油菜还有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味浓郁。需要注意的是，如果油菜特别鲜嫩，最好不要选，因为可能是农药残留超标。3.外表：油菜的外表以新鲜、油亮、无虫、无*叶为好。4.轻掐：用两指轻轻掐油菜，如果一掐即断，则为嫩油菜。
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