上海青这种蔬菜大家一定都有吃过，这种仿佛是大白菜的缩小版蔬菜是许多菜品里面的配角。上海青不仅可以为肉类或者菌类食材提鲜，而且作为一种蔬菜，上海青富含的营养物质和纤维素对人体健康大有好处。
上海青是一种小白菜，也可以叫做小油菜。它主要有以下几种好处。第一种就是低脂低热量，上海青是一种低脂肪的蔬菜，它可以帮助降低血脂，而且会减少人体内的脂肪细胞堆积脂肪，所以上海青具有减肥的功效。
而第二种好处就是可以解*消肿，原因是上海青中含有的植物激素能够增加人体相关的酶类的形成，可以排出人体内部分的致癌因素，以达到预防癌症的作用。
这第三种也是很多蔬菜都具有的功效，就是润肠通便，可以有效的预防肠道肿瘤的形成。不仅开胃还能治病。
上海青无论是搭配菌类肉类都是非常好的，多吃一些蔬菜绝对没坏处，毕竟我们身体所需要的纤维素在蔬菜里才最常见。