提到食用油，大多数人都有自己的想法，因为食用油和身体健康有很大关系，如果买的食用油不好，身体就会受到损伤，所以都想买一些好的食用油。甚至有人表示，自己一家人只吃橄榄油，主要原因就是橄榄油对身体只有益处，没有害处。
不过也有人表示，花生油和亚麻籽油也挺不错，只要这两种油轮流吃，身体也不会受影响。但最新研究发现，常吃一种油对身体或许真的有好处，而这种油就是自己家里榨的菜籽油。
一、不起眼的菜籽油，或许能够降低死亡率
之所以说菜籽油不起眼，就是因为很多地区种植油菜花，然后用油菜花的籽榨油。和其他油相比，这种油的价格并不贵，而且是我国最常食用的一种油。就在大家不重视菜籽油时，《英国医学杂志》上却刊登了一项研究。
研究表明，经常摄入坚果、菜籽油等植物中的脂肪，可以有效降低死亡率。为了证明这个结果有事实依据，在整个研究过程中，相关人员走访了十几万人，他们用数据告诉大家，适当吃菜籽油确实可以降低患心血管疾病的风险，也能预防冠心病。
从这个角度理解，经常吃一些菜籽油对身体是有益处的，特别是自己家里榨的菜籽油，这种食用油中没有其他添加剂，大家可以继续食用。
二、菜籽油可以一直吃吗？
看完以上这个数据，大家一定认为菜籽油可以长期吃，因为研究已经证明菜籽油可以有效降低死亡率，所以我们完全可以通过吃菜籽油养护身体。其实这种想法有些片面，常吃菜籽油，有利也有弊，大家一定要考虑到常吃这种食用油的弊端。
要知道，菜籽油中含有芥子苷，在炒菜过程中，这种物质会散发很大的油烟，使炒菜的气味加重。如果人长期处于这种环境中，不仅给各个器官带来一定损伤，还会因菜籽油中含有芥酸，增加患心肌疾病的风险。
当然了，这个问题也是可以解决的，那就是购买芥酸含量低于3%的菜籽油，这样才能有效避免这个问题。不过避免归避免，为了身体健康考虑，大家最好还是不要长期吃菜籽油，偶尔也要购买其他食用油，这样对身体健康才有益。
结语：
如果你所在地区大量种植油菜花，自家也经常榨菜籽油，那你一定要提高警惕了。因为自家炸的菜籽油没有办法控制芥酸含量，所以最好的方法就是少吃，或者是购买正规厂家生产的芥酸含量较低的菜籽油。
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