感受春天的味道
春/天/你/好
春风送暖，万物复苏
春天不止美在乡野间
还香在舌尖上
尝鲜模式
感受春天的独特味道
一口吃下韶关整个春天
让我们来看看都有什么春季美食吧
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1春笋
俗语有云“尝鲜无不道春笋”，它是一年里最鲜美的笋。雨后的竹林里，露水和泥土的清新味道弥漫在空气中，而这个时候的春笋味道尤其鲜美。哪怕是再挑剔的胃口，恐怕也不能拒绝这个时候最嫩、最好吃的春笋~
图片来源：新丰旅游
比较受大众喜爱的是春笋与腊肉同炒，春笋独特的甘甜与油光铮亮的腊肉形成了一道色香味俱全的美食，鲜爽味美。
图片来源：CHICHI麻麻
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2艾糍
阳春三月，万物勃发，艾草也吐露出嫩绿的新芽，清明前后是吃艾糍的最佳季节。
摘取最翠绿娇嫩的艾叶，与适量粘米粉、糯米粉等捣烂、粘合，形成青翠欲滴的粉团，再将花生、芝麻、白糖等包入其中。
放在蒸笼中蒸熟，香味可口、软而不腻，细细咀嚼，一股特有的青草芳香萦绕唇齿间。
图：三爱网
图：菲比幸福
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3蕨菜
蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。春暖花开之际，蕨菜也在恣意生长，宋代诗人陆游曾盛赞蕨菜“蕨芽珍嫩压春蔬”。
蕨菜姿态曼妙，翠绿中带褐的颜色，圆润的造型，让人望而垂涎，吃起来清脆细嫩、润滑无筋、鲜香美味。用它能烹制出各种色香味形俱佳的菜肴，一端上桌，浓厚的山野气息扑面而来，清香四溢。
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4螺
清明前后是食螺的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。田螺有“盘中明珠”之美誉，田螺肉质丰腴细腻、味道鲜美、清淡爽口，深受市民的喜爱。
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5桑叶
你以为桑叶只是蚕宝宝的食物？那你就错过美味了！春天是桑叶发芽成长的季节，更是春天不可多得的美味。
采集鲜嫩的桑叶，煮一碗桑叶瘦肉汤或来个桑叶炒鸡蛋，都是春季非常美味的食物哦。
图片来源：QIQI
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6枸杞叶
提起“枸杞叶猪肝汤”这道经典粤菜，相信南方地区的人都听过或尝过，据说这道菜有上千年的食用历史。春天，正是枸杞吐嫩叶的时节，切莫错过如此营养的鲜味了。
而此汤烹调也有讲究，首先，枸杞嫩枝要茎、叶分离。通常是用手一捋，把叶子全捋下来。滚汤时，先煮枸杞枝，用文火煮，等枸杞枝出味后捞出，再放枸杞叶和猪肝，此汤才会浓郁清香而无腥味。
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7薄荷
春天到了，又到了薄荷疯长的季节，当然，也是品味薄荷的大好时光。
薄荷的吃法比较特别，大多用来做调料或泡水。小编比较喜欢吃凉拌薄荷或清汤薄荷，独特的甘甜味，食之唇齿清凉，让人神清气爽，是去春困最好的美味。
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8马齿苋
马齿苋有超强的生命力，生于菜园、农田、路旁，马齿苋叶子小小、扁平肥厚，似马齿状，根茎较为粗壮，长10-15厘米，呈淡绿色或带暗红色。
用少许陈醋、酱油、辣椒、花生油、蒜米和马齿苋一起搅拌均匀，便是一道开胃的餐前小菜，入口酸辣，刺激着味蕾，让人顿时食欲大开！
图片来源：新丰旅游
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9鲜花入馔
春天来了，万物复苏，百花齐放。除了爱花赏花，我们还能吃花，用鲜花入馔，烹制成各式鲜花菜肴，留住春天的味道。
用油菜花加入鸡蛋，煎出来的油菜花饼别有一番风味呢~
图片来源：醚植物
温馨提示
野菜采摘要注重新鲜，不认识、不熟悉的野菜不采、不吃；卫生环境较差的区域及公路周边的野菜不要采摘；生食野菜应清洗干净；对不宜生食的野菜，要经浸泡、蒸煮、烹调等处理。
万物在用它的方式报告春的到来
是时候，把“大好春光”吃进嘴里
方才不负春季的馈赠
小伙伴们还有喜欢的春季美食吗？
欢迎留言补充哦
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来源：韶关旅游
编辑：肖声扬校对：*惠媜
责编：张艳萍
编委：曾明娟
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