春天是个百花齐放的季节，春风和煦，阳光正好，初露妍丽的花朵，随着微风轻轻摇曳。
(⊙v⊙)嗯…看着这些美丽的花朵，我们心中又有了三个疑问：能吃吗？怎么吃？好吃吗？
古人常说“知时而食”，夏吃叶、秋吃果、冬吃根，那么春天怎能少得了“吃花”？
《离骚》中有言：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”；
武则天于花朝日游园，下令御厨房烹制“百花糕”赏赐臣下；
《山家清供》中收录了约十五种花馔；
乾隆帝喜欢吃玫瑰花饼，西太后慈禧嗜花成癖。
“以花入馔，食之有道。”
油菜花花期1-3月
阳春三月，去汉中百万亩的油菜花田，在一望无际的金色海洋里乘风游荡，看漫山遍野的油菜花，那一定是一场视令人震撼的视觉盛宴吧。
饱足了眼福，不妨换个方式，来份清炒油菜花，品品另一番滋味。
推荐菜：清炒油菜
梅花花期2-3月
梅花以其形神兼美，自成高格，自古备受文人墨客的厚爱，更成为中国古代花卉中被歌咏最多的对象，殊不知它还是盘中美味、养生佳品。
宋人酷爱梅花，林洪在《山家清供》中记载：泉初浸白梅檀香末水，和面作馄饨皮，每一叠用五分，铁凿如梅花样者，凿取之。候煮熟，乃过于鸡清汁内，每客止二百余花，可想一食亦不忘梅。
推荐菜：梅花汤饼
制作方法：将梅花洗净，同檀香粉一同放入清水中浸泡1小时。然后用此水和面制成饼，并用刀切成梅花状，再放入清鸡汤中煮熟即可食用。
玉兰花花期2-3月
当下正是玉兰花开时节，唐代诗人咏：“晨夕目赏白玉兰，暮年老区乃春时”。意思是说：若女性天天赏视玉兰，嗅着浓郁的芳香，可人老心童，留住岁月，永著青春。
玉兰也是传统的食用花卉，《群芳谱》中记载：“玉兰花馔，花瓣洗净，拖面，麻油煎食最美。”这便是酥炸玉兰。
玉兰花含有丰富的维生素、氨基酸和多种微量元素,有祛风散寒,通气理肺之效。
推荐菜酥炸玉兰
制作方法：将玉兰花裹上一层薄薄的蛋液衣，炸至金*松脆，便可食用。
桃花花期3-4月
人们经常讲“人面桃花相应红”，用桃花来形容少女的颜容。
桃花粥自唐代起即是民间岁时食品。寒食节（清明节前一二日）前后，以新鲜之桃花瓣煮粥，至明末此俗犹存。
唐冯贽《云仙杂记》：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”桃花偏凉不宜长用，所以桃花粥的花也不宜过
多，煮粥通常配以红糖。
推荐菜桃花粥
制作方法：桃花去柄，取少量置于锅中，用水浸泡30分钟，加入粳米，文火煨粥，粥成时加入红糖30克拌匀。
樱花花期3-4月
春天总有几个日子，是独属于樱花的。樱花的花期很短，最长的也不过十天。
可开花时，满树的烂漫如云似霞，美中带着果敢与热烈。而樱花季除了赏花之外，樱花美食也在这个时候应运而生。
其实樱花本身作为作为食物，发挥的空间并不大，可是作为点缀食物的装饰时，却能够为食物增加别具一格的春日气息。
推荐菜：樱花水信玄饼
制作方法：盐渍樱花温水泡开，用球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。
牡丹花期5月
人们似乎很难将牡丹花联想到食物上来。其实牡丹花的食用从宋代就已经开始，而发展至明清，就已经有了比较完善的制作方法，可谓是天香雅韵入菜来。
《养小录》记载：“牡丹花瓣、汤焯可，蜜浸可，肉汁烩亦可。”
北宋陈师道《后山丛谈》有“酥煎牡丹”一菜。用牛乳提炼的酥油煎制托上面粉的牡丹花瓣，这在当时可是洛阳风流人物最爱的时令菜。
推荐菜：牡丹饼
制作方法：以豆类粉为主料，和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。
玫瑰花花期5-6月
玫瑰在希腊神话中是宙斯所创造的杰作，用来向诸神炫耀自己的能力。
玫瑰花茶性质温和、男女皆宜。可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用、并可消除疲劳、改善体质。
推荐菜玫瑰山药泥、玫瑰牛奶花生酪、牛奶桃胶银耳羹
玫瑰山药泥制作方法：山药入锅蒸熟，蒸熟的山药放入盆中；趁热放入干玫瑰花，放入适量奶粉；放入适量细砂糖调味，把山药碾成泥，搅拌均匀，用模具造型即可。
野百合花期5-6月
野百合生山坡、灌木林下、路边、溪旁或石缝中。海拔-米。广泛分布于亚欧大陆，在中国分布于华东、华中、华南以及西南各地。
鳞茎可食，亦作药用。有润肺止咳、清热、安神、利尿等作用；园艺上极具观赏价值。
推荐菜：百合绿豆汤
将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。
洋槐花花期6-8月
在很多人的记忆当中，应该都有和家人一起上山采槐花的经历。
当然，说到采槐花，第一个印象就是槐花扑鼻的香气。
大槐树热闹地开着花，采槐花的人晕乎乎地被熏着脑门，几乎要有种醉酒的感觉。
刚采回来的槐花，新鲜晶亮的一大兜，直接吃，也会有甜丝丝的味道，满嘴的槐花香。
推荐菜：槐花炒鸡蛋
制作方法：（1）槐花洗净，放入开水锅中焯一下。
（2）鸡蛋打入大碗内，放入精盐4克，味精搅散，把槐花沥净水后放入搅匀。
（3）炒锅上火，放油烧热，放入葱花炸香，倒入槐花蛋液，炒至熟且块状后，出锅装盘即可。
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